乳豬早期斷乳是提高母豬的生產(chǎn)能力和規(guī)模化養(yǎng)豬業(yè)中的關(guān)鍵技術(shù)之一，規(guī)模化養(yǎng)豬業(yè)中養(yǎng)豬場真正關(guān)注乳豬腸道的方法是飼料添加抗腹瀉的藥物，而卻沒有真正從營養(yǎng)方面關(guān)注腸道健康。因為營養(yǎng)決定健康。而大部養(yǎng)豬場為什么在斷奶時采取添加抗腹瀉的操作辦法呢，那是沒找到真正用到合理營養(yǎng)的飼料。

    

    1早期斷奶乳豬的生理特點(diǎn)

    1.1消化酶的分泌不足

    新生乳豬即有消化母乳的能力，其中乳糖酶、脂肪酶和蛋白酶含量較高，這些酶的活性隨著乳豬日齡的增長而增長（lindemann等，1986）。但斷奶后，酶的活性持續(xù)降低，在一周內(nèi)降低到斷奶前的1/3，恢復(fù)需要2周或更長的一段時間。而且由于斷奶前后營養(yǎng)源截然不同，所需要消化酶差異很大，急需的淀粉酶、胃蛋白酶等在仔豬斷奶后都表現(xiàn)不足。其他各種酶活性在3周齡時還不及成年動物的50%。研究結(jié)果表明（lindemann，1986；makkink，1994）與哺乳乳豬相比較，早期斷奶乳豬的胰酶分泌不足。

    1.2吸收能力下降

    哺乳期、乳豬主要以采食易消化的母乳為主，其腸壁絨毛長而且吸收效率高，能充分發(fā)揮消化吸收功能。斷奶后，由于各種營養(yǎng)應(yīng)激，腸絨毛明顯萎縮脫落，隱窩深度明顯變大，總吸收表面積顯著下降，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)吸收不良，產(chǎn)生腹瀉。

    1.3胃酸分泌不足

    胃酸分泌不足是早期斷奶仔豬的另一缺陷。胃酸參與胃蛋白酶原的激活。胃蛋白酶消化的最佳PH值為2.0和3.5。胃酸分泌不足，胃內(nèi)PH值升高，因而胃蛋白酶消化能力下降。此外，鹽酸還能抑制從上段消化道進(jìn)入胃腸道的細(xì)菌。胃酸不足可導(dǎo)致消化功能混亂。由于內(nèi)源胃酸分泌不足造成缺陷，因此斷奶后7-21天乳豬添加外源酸制劑效果最好，現(xiàn)階段一般添加延胡索酸、檸檬酸、乳酸及丙酸等有機(jī)酸制劑。添加量為0.5%-3.0%。

    1.4免疫能力下降

    新生仔豬沒有免疫能力，主要靠從初乳中吸收免疫球蛋白IgG。在哺乳階段IgG的分泌迅速下降，而另一種免疫球蛋白IgA卻可以相對較平穩(wěn)的保持長的時間，這些免疫球蛋白保證了乳豬健康生長。約3周齡以前，乳豬主要以這種方式抵抗疾病，而乳豬自身的免疫能力在3周齡時才能緩慢發(fā)育。斷奶后10-18日齡，正好處于仔豬最低免疫階段，此時仔豬對病原的低抗力極差。此時斷奶會對仔豬免疫力造成嚴(yán)重的打擊。因此應(yīng)給斷奶乳豬提供一個良好的環(huán)境，盡量避免病原微生物的侵害。

    1.5采食和飲水不足

    采食不足是限制乳豬生長性能發(fā)揮的主要因素。足夠的采食可獲得好的生長性能。采食量受日糧消化率的影響，日糧消化率輕微下降導(dǎo)致生產(chǎn)性能大幅度下降。采食量在乳豬生長性能上發(fā)揮重要作用，而采食量的高低取決于日糧的消化率。現(xiàn)階段有很多日糧添加調(diào)味劑，但調(diào)味劑只是迎合市場和人們感官需要，而不是豬的需要，mclaughlin（1983）比較了129種調(diào)味劑，從中選出5種被認(rèn)為是被豬所喜歡的用于試驗。結(jié)果表明任何一種調(diào)味劑對采食量和生長性能都沒有影響。

    飲水對仔豬至關(guān)重要。topplis（1994）建議飲水器的最小水流量應(yīng)為每分鐘570毫升。同時飲水器的類型也影響飲水量。

    1.6日糧的抗原性

    仔豬日糧抗原的影響已被廣泛認(rèn)識，如大豆（豆粕）中的大豆抗原蛋白（glycinin和b-conglycinin）是導(dǎo)致乳豬腸道過敏性免疫反應(yīng)，造成腸道損傷，進(jìn)而引起腹瀉的原因之一。李德發(fā)（1997）認(rèn)為腹瀉的直接原因是養(yǎng)分消化率的下降，而根本原因是機(jī)體對日糧抗原發(fā)生的過敏性反應(yīng)。

    

    2乳豬斷奶飼料的營養(yǎng)-保證乳豬腸道健康

    根據(jù)前面提到的影響乳豬早期斷奶生產(chǎn)性能的因素，斷奶乳豬，特別是小于28日齡斷奶乳豬需要高營養(yǎng)濃度、適口性好、消化率高及保健性能好的日糧，滿足這些需要經(jīng)常需要昂貴的原料，仔豬斷奶后頭兩周的營養(yǎng)是斷奶過關(guān)與否最重要的環(huán)節(jié)。

    2.1碳水化合物要求

    早期斷奶乳豬胃腸道乳糖酶、脂肪酶和蛋白酶含量較高，但淀粉酶活性明顯表現(xiàn)不足，對淀粉等復(fù)雜碳水化合物利用率較低，因此斷奶乳豬使用大量的玉米等普通能量飼料，消化率低，同時決定了采食量低。斷奶后，特別是斷奶后兩周內(nèi)，日糧中必須添加乳糖，是對乳豬斷奶最有利的養(yǎng)分。

    2.2蛋白質(zhì)營養(yǎng)要求

    蛋白質(zhì)的消化率、適口性、氨基酸平衡和是否有免疫保護(hù)是需要考慮的因素。早期斷奶仔豬的第一限制性氨基酸為賴氨酸。研究結(jié)果表明，隨賴氨酸增加，仔豬生長性能提高，飼料轉(zhuǎn)化率改善。owen等（1995c）推薦早期斷奶仔豬賴氨酸為1.65%-1.80%。日糧中最重要的條件性氨基酸添加是谷氨酰胺，促進(jìn)有益菌的生長、腸黏膜的修復(fù)及促進(jìn)腸絨毛生長等方面有很重要的作用。

    現(xiàn)階段斷奶乳豬日糧中蛋白質(zhì)：豬血漿蛋白粉、脫脂奶粉、乳清蛋白提取物、魚粉、噴霧干燥血粉、豆粕和深加工豆制品。

    乳豬斷奶后10天內(nèi)，盡量使用去皮豆粕、白魚粉、乳糖、乳清粉等原料。

    2.3油脂營養(yǎng)

    斷奶后，胰脂肪酶分泌不足，消化脂肪能力不足，胰腺和消化道內(nèi)容物中酶濃度僅為斷奶前的30%-60%。因此在斷奶后10天內(nèi)添加油脂作用不是很大，但在斷奶后11到35天內(nèi)，添加豆油、椰子油均使日增重、耗料量明顯上升，這說明只有在斷奶兩周后的仔豬日糧中添加脂肪才有效果。

    因此要使乳豬斷奶10天內(nèi)對脂肪的利用率上升，必須添加椰子油，同時添加含胰脂肪酶的物質(zhì)。

    2.4礦物質(zhì)和維生素營養(yǎng)要求

    2.4.1礦物質(zhì)

    很多飼料日糧中都有添加銅、鋅、鈉、鉀、氯等，在飼料中添加在2000-4000毫克/千克氧化鋅，可明顯提高乳豬的生長性能，降低腹瀉率。高鋅的作用機(jī)理可能是調(diào)節(jié)食欲，抑制腸道有害細(xì)菌的生長及延長食物在消化道停留的時間。但斷奶數(shù)周后，高鋅對乳豬的生長基本不起作用了。

    2.4.2維生素的添加

    現(xiàn)階段大多數(shù)的飼料日糧中，對維生素的添加一般按照飼料標(biāo)準(zhǔn)，只有在斷奶時，考慮到應(yīng)激因素，增加VC的添加量。

    2.5非營養(yǎng)性添加劑

    2.5.1酶制劑

    根據(jù)斷奶乳豬的生理特點(diǎn)，提高乳豬消化率和采食量，即提高斷奶乳豬的生長性能，添加外源性酶制劑，如淀粉酶、胃蛋白酶等。

    2.5.2酸制劑

    目前，在乳豬生產(chǎn)中常用的有機(jī)酸主要有檸檬酸、延胡索酸、乳酸、蟻酸、丙酸、丁酸和蘋果酸及鹽類。早期斷奶仔豬日糧中加入酸制劑可以降低消化道值，激活酶，并改變腸道微生物區(qū)系，抑制有害微生物的繁殖。另外，還有直接供能，反饋性抑制胃腸道排空速度及促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收等作用。酸制劑的作用也是隨著乳豬的增重，而失去效力，在30千克前使用效果較好。

    2.5.3調(diào)味劑

    雖然調(diào)味劑對斷奶乳豬的采食，增重沒有很大的影響，但為了保證斷奶仔豬順利由哺乳向采食飼料過度，有必要模仿母乳香甜的特點(diǎn)，添加甜味劑等。

    

    3補(bǔ)飼高品質(zhì)乳豬飼料，配置乳豬顆粒飼料技術(shù)要求要高

    目前市場上銷售的乳豬飼料產(chǎn)品很多，大部分產(chǎn)品使用效果不夠理想。為什么?有兩大原因，大部分規(guī)模豬場斷奶乳豬沒有真正使用高品質(zhì)的日糧。上海新邦公司推出一種高品質(zhì)飼料，健兒樂系列。具體做法：仔豬出生后7天開始訓(xùn)練補(bǔ)飼教槽顆粒料“豬寶貝810”乳豬飼料，斷奶后繼續(xù)補(bǔ)飼教槽顆粒料“豬寶貝810”乳豬飼料，飼喂10-15天后，可轉(zhuǎn)喂保育料乳豬寶25%2580或40%4080，可以安全度過腹瀉期，同時仔豬增加體重速度快，飼料報酬高，經(jīng)濟(jì)效益好，規(guī)模化養(yǎng)豬場適合這種產(chǎn)品和兩階段補(bǔ)料技術(shù)。《今日畜牧獸醫(yī)》