是對(duì)于小麥和燕麥，選擇何種篩片進(jìn)行粉碎是一個(gè)非常復(fù)雜的問(wèn)題。
如果將小麥粉碎的過(guò)細(xì)，飼料黏性就會(huì)增加，采食過(guò)程中極易引起糊嘴現(xiàn)象，從而導(dǎo)致適口性降低；如果粉碎的過(guò)粗，小麥的利用率就會(huì)變得很低，但用對(duì)輥式粉碎處理可有效解決上述問(wèn)題。對(duì)于燕麥的粉碎，目前有限的資料表明，較小的粉碎粒度對(duì)于提高其利用率是必要的。粉碎燕麥時(shí)，篩孔直徑小于5．25mm，不會(huì)對(duì)其利用效率造成明品的影響；但當(dāng)篩孔直徑等于或大于9 mm時(shí)，就會(huì)降低燕麥的利用效率。與此相對(duì)的是，對(duì)燕麥進(jìn)行對(duì)輥式粉碎處理，如加工的很均勻且很扁時(shí)，其利用效率與用篩孔直徑小于5．25mm的其他任何粉碎方式的利用效率相同。另外，不同粉碎工藝對(duì)玉米和高粱利用率的影響與燕麥相似。
專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)“壓片”通常表示谷物在對(duì)輥式粉碎處理之前所進(jìn)行的加熱或潤(rùn)濕的過(guò)程。因此，壓片玉米在進(jìn)入蒸氣倉(cāng)前首先需進(jìn)行破碎處理，之后將其浸泡l～2 d，使水分含量達(dá)到約20％。然后將蒸煮后的玉米通過(guò)重型對(duì)輥式粉碎機(jī)進(jìn)行加工，使最終的水分含量降至約14％。目前，這種加工過(guò)程對(duì)玉米的調(diào)制主要包括：1)去除玉米胚芽，僅留下無(wú)胚芽的部分進(jìn)行壓片處理。2)在蒸氣倉(cāng)內(nèi)，使玉米水分增加，同時(shí)進(jìn)行蒸煮加工。日糧中壓片玉米的比例較低時(shí)，其適口性很好。但當(dāng)壓片玉米比例很高(如85％)，特別是在濕料飼喂或玉米沒(méi)有粉碎即飼喂的情況下，適口性變得非常差。關(guān)于蒸氣壓片加工過(guò)程對(duì)玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響的研究結(jié)論還存在分歧，其原因也許可部分歸結(jié)于不同壓片工藝間的差異。
膨化處理是一種干熱形式的加工工藝，通常指谷物在加熱或加壓的情況下突然減壓而使之膨脹的加工方法。雖然，目前關(guān)于膨化飼料對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響的資料較少，但至少有一篇文獻(xiàn)指出，飼料的膨化處理可在一定程度上提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
微爆化處理是用混合氣體將陶瓷體加熱到一定溫度后，使谷物通過(guò)這些陶瓷體，將谷物進(jìn)行對(duì)輥式粉碎和冷卻處理。與膨化溫度(280℃)相比，微爆化加工過(guò)程的溫度通常控制在140—180℃。但微爆化處理在這個(gè)溫度下的暴露時(shí)間為20—70 s，比膨化處理的時(shí)間(5．6 s)長(zhǎng)。最近的資料顯示，對(duì)生產(chǎn)性能影響來(lái)講，陶瓷體加熱后的對(duì)輥式粉碎過(guò)程的重要性需進(jìn)行重新認(rèn)識(shí)。早期研究表明，這些
加工過(guò)程可改善大麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，顯著提高玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但對(duì)小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響的結(jié)論并不一致。最近的研究表明，微爆化處理對(duì)于改善豬飼料中小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并無(wú)顯著作用。另外，一些關(guān)于微爆化試驗(yàn)中所使用谷物的水分含量可能很低，研究結(jié)果充分證明了這種加工工藝對(duì)生產(chǎn)性能的改善效果。因此，為了使試驗(yàn)條件一致，并取得理想的結(jié)果，谷物在試驗(yàn)前應(yīng)進(jìn)行預(yù)浸泡處理，使水分含量達(dá)到21％。
在制粒工藝中，飼料組分在壓力作用下被擠出制粒機(jī)的環(huán)模。制粒過(guò)程本身就可對(duì)飼料進(jìn)行摩擦加熱。大多數(shù)的飼料企業(yè)在制粒之前已對(duì)飼料進(jìn)行了蒸氣加熱處理，但也有一些企業(yè)并不采用蒸氣加熱處理，即冷制粒，僅是依靠制粒機(jī)的壓力使飼料擠出環(huán)模。因此，制粒工藝包括干制粒或濕制粒過(guò)程。
關(guān)于顆粒飼料對(duì)生產(chǎn)性能影響的研究很多。大量的相關(guān)資料指出，制粒過(guò)程叮提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且對(duì)多種原料進(jìn)行的不同制粒處理均可提高豬的生產(chǎn)性能。制粒加工對(duì)豬生產(chǎn)性能改善的原因有多種，其中較為明顯的就是顆粒飼料在飼喂過(guò)程中可明顯減少浪費(fèi)。另外，也有一些研究表明，制粒過(guò)程對(duì)飼料物理和化學(xué)特性的改變才是提高豬生產(chǎn)性能的真正原因。制粒過(guò)程可降低飼料中的水分和粗纖維含量，增加干物質(zhì)含量，提高能量消化率，并且改善氨基酸和磷的利用率。在限飼條件下，豬肥育全程使用顆粒飼料，其減少的干物質(zhì)損耗和改善的能量消化率可增加10％的消化能，但顆粒飼料的這種改善作用在很大程度上取決于制粒的具體過(guò)程。因此，制粒過(guò)程中的物理壓力對(duì)其作用的影響可能遠(yuǎn)大于蒸氣加熱。有些研究表明，干制粒處理的飼料中有機(jī)物的消化率和飼料轉(zhuǎn)化率最高。
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