日糧纖維對豬的消化生理有何影響？

    答：大量的試驗證實，日糧纖維對豬的消化道結構、組織形態、消化酶活性、消

    化道PH值、微生態環境等方面皆產生重要的影響，同時亦對豬消化道具有重要

    的保健作用。

    1）影響豬消化器官結構和組織形態

    隨著日糧纖維含量的增加，消化器官的長度、重量、容積等也會相應增加。

    McDonald 等(1998)研究了非淀粉多糖和抗性淀粉(即不被內源淀粉酶降解的淀

    粉)對仔豬消化生理功能的影響。結果表明，兩者都促進了仔豬大腸的生長（表

    現為大腸重復的增加）。Pond 等(1988)的研究表明：成年豬飼喂高苜蓿日糧與低

    苜蓿日糧相比，高苜蓿組豬的肝臟、胃、小腸、結腸、盲腸的相對重量(占體重

    的百分比)都增加。

    日糧纖維同時會影響消化器官的組織形態。有關日糧纖維對消化道形態的影

    響，各報道并不一致，這可能是由日糧纖維的來源、水平等的不同造成的。

    Cera(1988)認為，高纖維日糧對生長豬的小腸絨毛長度無影響，但使空腸絨毛寬

    變大，而十二指腸、結腸絨毛則無變化。Jin(1992)發現斷奶前口服纖維素使空

    腸和回腸絨毛縮短15%。Jin 等(1994)的試驗指出，高纖維日糧使生長豬空腸、

    回腸、結腸的隱窩深度變大。

    2）影響消化酶的活性

    到目前為止，有關高纖維日糧影響消化酶活性的研究主要集中于短期效應，

    即動物采食高纖維日糧后，立即測定其消化道內的酶活性；而對長期效應，即動

    物長期采食高纖維日糧對其消化道內酶活性的研究較少。而且對短期效應的研究

    也多是體外試驗，體內試驗數據則較缺乏。大多數的學者認為，日糧纖維降低了

    淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶的活性，其影響程度與纖維的類型和酶的

    種類有關。Ikegami(1990)報道，高纖維日糧會增加胃液、膽汁、胰液的分泌，

    胰蛋白酶和淀粉酶的活性降低，但胃液中胃蛋白酶的活性增加；同時日糧纖維對

    激素如胰島素、胰高血糖素、抑胃多肽的分泌也有影響，間接調控消化液的分泌。

    消化酶的活性降低可能是由于酶與纖維非特異性結合或非特異性酶抑制劑的存

    在所致。

    3）影響消化道的PH值

    消化道的pH 值會影響動物的消化功能，這主要與消化酶的活性有關。高纖

    維日糧對胃腸道pH值的影響尚無一致的報道。Jenry 等(1994)發現，采食高纖

    維日糧的豬盲腸和結腸的pH值均顯著低于采食低纖維日糧的相應部位的pH值(p

    ＜0.01)，而提高了胃食糜的pH值。王九峰等(2001)不同類型和水平的日糧纖維

    對懷孕母豬胃內的PH影響的研究表明，纖維性日糧有降低胃內PH 值的趨勢，但

    這種影響與日糧纖維的類型及消化道部位有關。

    Johansen(1993)則認為，提高粗纖維對胃食糜的pH值無影響。目前為止，

    關于日糧纖維對消化道pH 值的影響研究較少，因此這一方面還沒有獲得統一的

    認識。

    4）影響消化道微生物區系和微生態環境

    豬的后消化道內棲居著大量的細菌，其中有的對其有益，也有的對其有害。

    在正常狀況下，有益菌占有絕對優勢，細菌間形成一種相當穩定的、開放的、復

    雜的生態系統，維持著豬正常的生命活動。而日糧纖維對正常微生態系統的維持

    有重要作用。

    豬的消化道內缺少日糧纖維降解酶，多數種類的日糧纖維不易被其消化利

    用，但可作為腸道內細菌的能量來源，被腸道內細菌降解利用。Low 等(1990)報

    道，斷奶仔豬日糧中SPB(一種主要成分為果膠的日糧纖維)可替代抗生素維持仔

    豬健康。有些種類的日糧纖維能夠作為腸道有益菌的能量來源，而不能被有害菌

    利用，但也有些種類的日糧纖維能被有害菌利用，而不利于有益菌的生長。因此，

    應當區別對待，充分利用其有益作用，避免其有害作用。

    大腸內的發酵過程與其它代謝過程不同，它不受激素調節。但可以通過大腸

    的食糜的成分改變，對其產生顯著的影響。Varel等(1984)報道，采食35%苜蓿

    日糧的生長豬的糞中纖維素分解菌的數量和活性與采食對照日糧的生長豬相比，

    均得到了提高。同年他做了這樣一個試驗，給經產母豬分別喂四種日糧(對照組、

    日糧中含有20%的玉米芯、日糧中含有40%的苜蓿粉和日糧中含有96%的苜蓿粉)，

    結果發現，采食40%和96%的苜蓿粉日糧的豬糞中纖維分解菌的數量比對照組高，

    且差異顯著。而采食20%玉米芯日糧豬的糞中纖維分解菌的數量卻低于對照組。

    由此可見，日糧纖維對消化道微生物區系的影響和日糧纖維類型有關。