剛走進紅星盛業公司的屠宰車間，記者發現，這里的生豬都很“潮”：耳朵上都穿了耳洞，戴著一個小小的“耳環”。這個小“耳環”有何用處？“這個小‘耳環’，可是有大名堂的。”紅星盛業公司負責人張平燦笑著介紹，放心豬肉溯源系統采用最新的無線射頻（RFID）信息技術，利用先進的物連網技術，實現從養殖、屠宰、批發、零售等各個環節的質量可追溯。市場上銷售的每頭豬，都有一個環狀電子溯源芯片，這個小“耳環”等于是每頭豬的“身份證”。

    消費者購買豬肉產品后，將收到由專業的溯源電子秤打印出的溯源收銀小票，隨后登錄紅星盛業食品股份有限公司網址，通過輸入小票上的溯源碼就可以查詢所購豬肉產品的產銷地來源。

    在化驗車間，晚報記者與市民代表們親眼目睹了工作人員對豬肉進行抽檢的過程。“瞧，這就是萊克多巴胺，也就是我們常說的‘瘦肉精’，這就是我們在檢驗過程中重點檢驗的對象。”張平燦指著一張樣品圖片向大家介紹。

    幾個車間走下來，觀摩團已經將溯源肉的加工過程看了個遍，一路走一路贊。“平時吃飯就怕‘進口’有危險，今天看了溯源肉的加工過程，回去又敢多吃幾碗飯了。”熱心讀者彭建政曾多次參加政府聽證會等公益活動，他希望溯源肉能迅速在長沙市場全面鋪開，讓市民吃得放心。

    “今天的觀摩活動真是既開眼界，又得了實惠！”昨日，20名幸運讀者每人得到由本報贈送的一份新鮮現宰豬后腿肉，帶回去親口嘗一嘗，感受一份放心。

    星辰在線長沙論壇版主“陽平”則表示，要與廣大網友分享現場拍攝的溯源肉生產全部流程的視頻。