日前，世界觀察研究所“全球營養”項目的一項調查顯示，近十年來，全球肉類生產和消費正飛速增長，給全球環境、大眾健康以及經濟都帶來了顯著影響。
調查顯示，過去四十年間，全球肉類生產量增長了3倍，而在過去十年間，其增長幅度也達到了20%。2009年，全球人均肉類年消費量為41.3公斤，而2010年的數字則為41.9公斤。發展中國家居民肉類人均年消耗量為32公斤，而發達工業國家則高達80公斤。
調查同時顯示，2000年到2050年之間，在撒哈拉南部非洲和南亞地區，對畜牧產品的需求量將會倍增，由人均每日200千卡增至400千卡。
根據調查，豬肉是全球最受青睞的肉類產品，隨后是禽肉、牛肉和羊肉。在肉類產業，家禽生產的增速最高，2010年增長速度為4.7%，達9800萬噸。
