洋豬肉”進口激增，背后是價格因素起作用。市場人士介紹，美國目前生豬價格折合人民幣為9.5元／公斤，歐洲生豬價折合11.5元／公斤；中國生豬價目前為17元／公斤左右，是美國的1.79倍，歐洲的1.48倍。如此巨大的價格差，讓美國豬肉得以大量涌入中國市場?！把筘i肉”的價格能夠低出國內(nèi)豬肉價一截，養(yǎng)豬成本較低是根本。美國豬肉為啥有價格優(yōu)勢呢？主要原因有二。其一，美國主產(chǎn)的玉米和大豆每年大量出口到中國，而這些飼料到了中國價格就高了。其二，在美國，飼料廠、養(yǎng)殖場、加工廠一般是三位一體，相互參股，一般是各參股30%左右。當某一環(huán)節(jié)成本高時，相互分攤一下即可消化，保證總體價格的穩(wěn)定。而國內(nèi)整個“豬”產(chǎn)業(yè)并未連成一體，上一環(huán)節(jié)的高價往往延伸導(dǎo)致下一環(huán)節(jié)的更高價，最后疊加累積到消費終端，只能是“貴上加貴”。“洋豬肉”價低與養(yǎng)殖環(huán)境以及管理水平也密切相關(guān)。據(jù)相關(guān)報道，我國一般豬場一頭母豬每年繁育的仔豬能夠成活并且安全長大出欄的數(shù)量約為12頭，美國可以達到18頭，這意味著如果中、美保育1頭母豬成本相同，美國母豬的產(chǎn)出要比中國高出約50%，反過來，美國保育母豬的成本可以比中國低一大截。美國的豬場，由于管理水平較高，仔豬出生后21天就可以斷奶，但是中國仔豬要多5~7天時間，斷奶時間延長，意味著母豬繁育下一代仔豬的時間也將延長；美國母豬一年可以繁育2.2~2.3代仔豬，中國只有2.1~2.2代的水平。美國母豬生得多，活得多，生得快，生豬成本在與中國的競爭中已經(jīng)具有了明顯的優(yōu)勢。

    本輪“洋豬肉”大量進入，反映出世界養(yǎng)豬大國已經(jīng)把銷售市場鎖定中國。僅10月底至11月初，就有墨西哥、芬蘭等國先后組團來華開展“豬肉貿(mào)易之旅”。美國更是動用行業(yè)協(xié)會的巨大能量，以低價打開中國豬肉市場。這從一個側(cè)面給我們敲響了警鐘。當然，盡管“洋豬肉”進口量猛增，從當前看對國內(nèi)的總消費量來說還不很起眼，但國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)成本高、效益低、平衡差的問題已經(jīng)顯示出來，加上養(yǎng)豬人力、飼料、土地等在競爭中居于下風，若管理水平再不盡快跟上，將來估計會有相當一部分進口豬肉代替國內(nèi)養(yǎng)殖。倘若如此，其后果必然會對國內(nèi)養(yǎng)殖戶帶來沖擊。這就要求國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)必須抓緊進行產(chǎn)業(yè)升級。

    那么怎樣升級呢？業(yè)界識者認為，要發(fā)展規(guī)?；?jīng)營，需要改變養(yǎng)豬行業(yè)小而散的格局；要引進先進的養(yǎng)殖和運營方面的技術(shù)和經(jīng)驗，提高生豬養(yǎng)殖的效率和盈利水平；要放眼全球生豬市場，在統(tǒng)籌“兩個市場、兩種資源”上下工夫。與此同時，還要在提高農(nóng)民養(yǎng)豬積極性上進行專項投入，避免“洋豬肉”進口激增對國內(nèi)養(yǎng)殖戶帶來過大的沖擊?？傊?，只有直面競爭，通過自我改善來贏得競爭，才能防止消費市場豬肉價格的大起大落。

    豬肉價格為何讓市民農(nóng)民交替“受傷”

    豬在中國物價體系中最受人關(guān)注，主要是它是國人餐桌上最重要的副食品之一。而最有名的是豬肉在五年內(nèi)“推動”CPI價格上漲，在國內(nèi)外影響深遠。一次是2007年，一次是2011年，這兩輪CPI上漲，讓國人對豬肉印象深刻，甚至有人認為，中國物價上漲是由于豬來推動的。當然，我們知道，通貨膨脹是一種貨幣現(xiàn)象，只有貨幣超發(fā)，通貨膨脹就可能會失控。

    中國豬肉過高，因此誘使中國進口豬增加。美國農(nóng)業(yè)部11月更新的數(shù)據(jù)顯示，2011年9月，中國從美國進口豬肉8224.7萬磅，創(chuàng)下2000年1月以來單月自美進口豬肉的最高歷史紀錄。商務(wù)部數(shù)據(jù)也顯示，美國、墨西哥、芬蘭等國搶灘中國市場， “洋豬肉”紛紛涌入。為什么中國愿意進口豬肉呢？2011年國內(nèi)豬肉價最高時達20多塊錢，低的時候也有15塊錢。根據(jù)美國進口的數(shù)據(jù)，中國每進口一斤豬肉，1 美元多一點，只相當于人民幣10元不到。如此懸殊的價格差距，是因為美國生豬養(yǎng)殖的成本遠遠比低于國內(nèi)。有媒體報道稱，美國生豬價為中國一半。作為生豬主要消費的玉米，美國玉米為每公斤1.48元，中國玉米約每公斤2.4-2.6元，要比美國玉米高出70%左右。而且，美國母豬的產(chǎn)出也比中國高出約 50%。

    中國的豬肉價格上漲，主要是成本上漲，很多養(yǎng)豬戶的利潤都被成本不斷上漲給吃掉了。很多養(yǎng)豬戶反映，豬價上漲了，他們并沒有獲得超額利潤，很多也就只能獲得平均利潤而已。如果遇到倒霉年，很多豬的成本都能高過賣豬價。

    還有，中國的豬肉從豬欄到餐桌，中間環(huán)節(jié)重重，層層加價，還可能加稅加費，這也是中國豬肉價格不斷攀升的重要原因。養(yǎng)豬的不如販豬的，販豬的不如收稅和收費的，遇到那些罰錢的馬路經(jīng)濟罰款的，收過路費的，還有收管理費的，羊毛最終出在羊身上，最終都要消費者掏錢。要想降低中國的物價，我們認為，減少不合理的中間環(huán)節(jié)，以及減少不合理的稅費，是必須的。只有降低生產(chǎn)者的稅費，降低他們的生產(chǎn)成本，增加他們的利潤，才能創(chuàng)造出來更多現(xiàn)實財富。

    美國豬來了，但也檢查出了質(zhì)量問題。國家質(zhì)檢總局日前通報，多批來自美國、加拿大等地的豬肉產(chǎn)品，因被檢出含有俗稱“瘦肉精”的萊克多巴胺，而被我國檢驗檢疫機構(gòu)發(fā)現(xiàn)。目前這些批次的豬肉產(chǎn)品已被退貨或銷毀，并未在國內(nèi)市場銷售。可見，中國豬肉更應(yīng)當自力更生，獨立自主，否則，容易被人牽著鼻子走。當然，能把外國的廉價貨進口一些進來，同時將我們的巨額外匯儲備實體化，也是一件值得高興的事情。

    不過，令人遺憾的是，豬肉價格和蔬菜一樣，在回調(diào)成功之后（應(yīng)當注意，絕對價格與生產(chǎn)者的成本沒有必然的聯(lián)系），又傷害了農(nóng)民。價格高漲，市民吃不消，價格太低，農(nóng)民吃不消。其實，這中間還是中間費用太高的問題，生產(chǎn)者剩余和消費者剩余都沒有真正分配給養(yǎng)豬戶和消費者。豬肉供應(yīng)多了，成為要挾農(nóng)民的降價虧本的幌子，而豬肉供應(yīng)少了，又成為要挾市民高價賣肉的幌子。如何削減交易成本太高，依然是管理層應(yīng)當關(guān)注的焦點。

    如果從物價角度看，是肉價還是藥價并不重要，重要的是該類商品物價由于中間環(huán)節(jié)太多，導(dǎo)致成本增加物價上漲，給居民的生活帶來了巨大的沖擊。我們在論及藥價虛高時指出，很多藥商已經(jīng)形成一股強大的利益集團，將招投標玩弄于手心，翻手為云覆手為雨。價格改革刻不容緩，最近國務(wù)院副總理李克強撰文指出，現(xiàn)在醫(yī)改已進入深水區(qū)，所觸及的深層次矛盾越來越多，難度也越來越大?！伴_弓沒有回頭箭”，必須上下一心、開拓進取、只爭朝夕，堅定不移地把這項重大改革實施好，走出探索醫(yī)改這一世界性難題中國式解決辦法的路子。

    同樣，關(guān)注豬肉價格變化的兩頭的利益，即一頭是消費者，一頭是生產(chǎn)者，已經(jīng)到了刻不容緩的地步。治理物價上漲，以及實體經(jīng)濟被虛擬經(jīng)濟掏空，不僅僅要從貨幣超發(fā)的根源出發(fā)，同樣，削減中間成本，削減流通費用，以及各種各樣的管理費用，也是非常必要的。