生豬產業再不能年年抱佛腳

一、生豬產業再不能年年抱佛腳

國家統計局消息，2011年12月4日對全國337個地級城市生豬收購價監測顯示：全國各地本周生豬收購平均價16.67元/公斤，與上周16.74元/公斤相比價格下降0.42%，而從自9月中旬以來，豬肉價格已經累計下滑超過10%。暴漲過后是暴跌還是會價格平穩?

趙青春，39歲，自2006年以來，豬便成了他生活中不可或缺的重要組成部分。2006年，正是生豬行情不好的年頭，趙青春告訴記者，那時候他所在的山東省煙臺市生豬收購價才兩塊八一斤，65%以上的散養戶都因為賠錢而紛紛退出養豬市場，在這種情況下，趙青春判斷是進入養豬市場的絕好機會，他以每頭母豬1200元的價格，購買了已經懷有豬仔的待產母豬，趙青春說，如果在現在要買到同樣的母豬，至少每頭要4300元左右。但他的決定遭到了妻子的反對。

趙青春的妻子李梅說，她當時堅決反對，因為那時養豬不掙錢。后來賣了一套房子，借了16萬，生活非常艱苦。

為了減少成本支出，給豬配料、喂食、挑糞，所有養豬的活兒全部都由趙青春和妻子兩個人自己動手，李梅告訴記者，現在天氣冷了，早晨5點起床喂豬就來得及，如果在夏天，他們最晚凌晨4點就要起來喂豬，如此起早貪黑的工作，萬一遇到市場行情不好，這一年不僅等于白干，還得賠錢。

李梅說，不知道是自己幸運還是趙青春真的把握住了機會，2007年生豬市場一路飄紅，1月初生豬價格漲至每斤4.92元，到2007年11月，生豬收購價竟達到每斤8.7元，短短10個月，生豬價格翻了近一倍，這讓他們倆口子第一次嘗到了養豬的甜頭。趙青春告訴記者，2007年的春天那會兒價格好，那一年補欄的散戶特別多。

趙青春說，如果想要養豬賺錢，除了要了解生豬市場的行情之外，控制飼養成本和有效的防疫豬病也很重要。現在，只要發現豬有一點毛病，他們倆口子基本能迅速判斷出病情，并及時治療。在2008年底，有了一點養豬經驗的老趙第一次決定將自家豬圈里所有的豬全部賣掉。

趙青春表示，他預測到行情肯定要大跌，因為那時候毛豬已經跌到6塊，行情不好，所以把母豬淘了，五一前后就賣完了。2009年5月份，就在趙青春把豬圈全部清空之后，生豬價格一度下滑至每斤4.8元 ，憑借著一點點經驗躲過了這次豬危機。老趙說，今年是他養豬以來行情最好的一年。

趙青春告訴記者，今年整體上都挺賺錢的，今年一起步就是7.5，到目前還是8.3，最高的時候10.9。

今年年初到現在，老趙家出欄的肥豬750頭，凈收入在50萬元左右。他說，最近在壓縮規模，母豬只淘不進。

老趙說，他不太看好今年年底和明年上半年的行情，所以他現在不斷的在壓縮自家的存欄母豬數量，從今年6月份開始，原有的35頭母豬，現在剩下27頭，他計劃在明年農歷正月將自家母豬全部賣出。他說接下來豬肉價格會跌的很慘，明年不可能有行情。

趙青春告訴記者，從2006年養豬至今，生豬市場至少波動了兩回，2006年生豬價格每斤2.8元，2007年迅速漲至每斤8.6元，隨后經過2008年一年的調整，2009年又再次回落低谷，每斤4.8元，而2010年7月份，豬肉價格從6元每斤一路飆升，到2011年春節，價格達到每斤7元，隨后在端午節之后達到生豬收購價每斤10.5元。

恒達蔬菜綜合批發市場，是煙臺市開發區規模最大的蔬菜肉類綜合批發市場，記者了解到，現在這里的白條豬批發價格也是一天一個行情，大概在10.8元上下浮動。

煙臺市開發區恒達蔬菜綜合批發市場豬肉商販劉艷芹說，去年和今年，生豬一度漲到10.5元，有的時候八塊多，豬上漲的時候一點有沒有利，很難賣。

劉艷芹告訴記者，今年上半年，雖然豬肉價格很高，但是她卻沒有賺到錢，而是依靠多年的客戶維持著生意。

劉艷芹說那時每天能賣三四頭豬，現在也就二十五六頭，比夏天強點，現在的價格沒啥利潤。劉艷芹告訴記者，她賣肉8年以來，2007年的行情是最差的，價格不穩定，一下賠了五六十萬。

就在2007年賠了五六十萬元后，劉艷芹一度對豬肉生意失去了信心，但是自己手里有很多的客戶，她想再硬著頭皮干一年試試吧，沒想到，2008年，這里的豬肉價格一路上揚，這一年劉艷芹又賺了四十多萬塊元。雖說今年上半年豬肉價格不斷攀升，但劉艷芹只能賺到30多萬元。同樣在這個市場中賣肉的田波，對近幾年豬肉價格的波動也頗為頭疼。

煙臺市開發區恒達蔬菜綜合批發市場豬肉商販常輝說，2007年、2009年那兩年，特別是2009年生豬達到十塊多一斤，波動很大。一個月除了亂七八糟的費用，掙的就是生活費，鄰居干不下去的都走了。

李先生，是一家餐飲酒店的經理，他每天都要到市場采購豬肉，他開玩笑的說近些年豬肉行情和股市差不多。過完春節，豬肉大幅度上漲，現在好多餐飲調整價格，同樣的菜，因為原材料上漲，菜也賣的貴，客人不認可，賣低了，就沒利潤。

二、豬肉行情一路下滑，相關企業何去何從

山東農民趙青春憑借著自己對市場的個人判斷，反市場操作，反而幸運的踩準了豬肉價格漲跌的步點;而經營豬肉的劉艷芹則幾乎被過山車一樣的行情搞得身心俱疲。市場的反復無常讓這個行業的人心有余悸。在眼下豬肉行情一路下滑的情況下，那些大的養豬企業和銷售企業過得如何呢?

今年5月份，記者曾就生豬價格及其整體市場情況在山東、吉林、四川等省份做過調查。當時，在山東威海賽博迪種豬有限公司，記者了解到這家以飼養種豬為主的企業，每年小豬的出欄量達到4500頭以上，這些小豬，一部分做為種豬飼養，剩下的做為小肥豬來出售，但在豬肉價格不斷攀升的第二季度，這家種豬飼養企業也開始自繁自養肥豬。

山東威海賽博迪種豬有限公司經理張巖說，按豬場管理，一頭肥豬能有500塊錢利潤。

當時，張巖告訴記者，不僅僅肥豬能賺到錢，種豬的購買合同也已經簽到了今年10月份，但是不能再簽了，怕供應不上。

2011年11月28日，記者走訪了位于山東省文登市宋村鎮的種豬繁育飼養企業，5月份加拿大原種豬600頭，現在已經增加到種豬800頭，育肥肥豬1100頭，現在為3800多頭，增加了3倍多。

山東威海賽博迪種豬有限公司經理張巖說，現在總的來說，利潤比五六月份的時候要減少100到200塊錢之間。

對于賽博迪這樣的自繁自養的企業來說，小豬的成本相對較低，張巖告訴記者，不是自己繁殖豬仔，而是依靠賣豬仔來喂養的養殖戶，如果管理的好，不出現死亡或者疫病等情況，最多能賺200元左右，一般情況下也就能賺100多元錢。

山東省文登市宋村鎮神格村村民葉金萍說，不想養了，就想出去打工。總賠錢誰，堅持不了了。

葉金平告訴記者，神格村有400多戶人家，豬價好的時候家家都養豬，但現在整個村子就剩下她一家還在繼續養豬的了。

葉金萍說，現在出去打工，一天能掙100多塊錢，養豬也不保險，有時候還有賠的時候，所以就不養了。

今年5月份，記者在對吉林省四平市梨樹鎮生豬市場進行調查時看到，做為東北最大的梨北生豬交易市場冷冷清清，整個市場里只有一輛運送生豬的貨車正在交易。

吉林省四平市梨北生豬銷售協會會長徐永志說，每天交易量能達到一兩千頭。

2011年12月3日，當記者再次來到這個交易市場時，發現院子里停滿了生豬運輸車，三層的大卡車擠滿了準備出售到全國各地的生豬。

魯豐告訴記者，現在的生豬交易價格在8元左右，每天的交易情況基本維持在5千至8千頭。

在記者對梨樹鎮的養殖戶進行采訪時，遇到了今年5月份時的采訪對象石大偉，他說，5月底之前是八塊五六，5月底以后最高能達到十塊零一毛。在兩個月前，豬價開始出現回落，現在的收購價格為7.89 元。

吉林四平市梨樹縣梨樹鎮東平安村一組村民石大偉告訴記者，現在每天都在關注生豬、毛豬的價格，豬價現在一天不如一天，馬上又到元旦跟春節了，憑這些年的經驗判斷，豬價還得下滑。

石大偉判斷豬價還要下滑的原因有兩個，一是自今年年初開始，不斷攀升的生豬價格誘惑很多散戶盲目跟風，開始補欄，出欄量的增加必定會使得生豬價格下滑;第二，元旦和春節都是我國的重要節日之一，在這個時期，國家一般會通過宏觀調控抑制物價上漲。石大偉說，原來大家都是豬是三年一周期，根據他17年以來總結的經驗，現在可以說是2年3個周期。

石大偉說，散養戶像打游擊似的，豬價好了就養，豬價不好據不養。所以，在豬價達到高峰的時候，堅持兩、三個月，豬價就往下滑，原因就跟這個有直接性的關系。

石大偉說今年豬的行情好了，從年初到現在，他家出欄的母豬已經有400多頭，純利潤保守地說是40萬。現在養豬就像坐過山車，得經得起折騰、扛得住壓力。

石大偉說，中國分別從美國、巴西跟加拿大三個國家進口豬肉。這次進口豬肉達到歷史進口量最大。一個月之前還是九塊二三，自打進口豬肉以后，豬價一個月之內下滑得非常快。

據美國農業部公布了最新豬肉出口數據顯示，中國今年1到7月份累計進口美國豬肉2億磅，約9萬多噸，比去年同期的0.33億磅大約增加5倍，中國也一下躍升為美國豬肉出口的第五大市場。有關資料顯示，從1月份至10月底，我國進口豬肉總量達到87萬噸，其中第三季度進口豬肉量最大，同比分別增長842%及790%，重量環比第一季度和第二季度分別增長495%及500%，進口豬肉暫時緩解了我國豬肉價格不斷攀升的現狀，緩解了供需不足的矛盾，但對于像石大偉這樣的養殖戶來說，越來越看不清未來市場的走向將如何了。

在梨樹鎮八里村五組，很多村民家的豬圈都是空著的，他們已經不準備近期補欄，而是觀望一段時間再說。

吉林四平市梨樹縣梨樹鎮八里村五組村民宮玉祥告訴記者，今年沒進豬，一是看看仔豬價錢下來，再來看看肥豬價格往下有起伏的時候能往里抓。

三、專家看行情

今年以來，大家持續關注豬肉價格。國內CPI連創新高，從數據分析來看，與豬肉價格的一路攀升密不可分。隨著進口豬肉持續增加，豬肉價格開始逐步下降，CPI也掉頭沖下。多家機構甚至預測，11月份CPI有可能回落至5%以下。剛剛繁榮起來的生豬交易市場是否會再次迅速冷清下來呢?

近一段時間，豬肉價格在經歷了近一年的上漲后，于今年8月份達到峰值，隨后逐步下降。中國畜牧業協會的喬玉峰告訴我們，此輪降價主要是由于養殖戶在春節前集中出欄而導致的。

養豬散戶說，價格忽高忽低，成本不可控，心理預期負面，導致10月1號提前出欄，價格降低。

那么，為什么大量散戶急著要出欄呢?實際上，近些年來，豬肉的價格一直呈周期式不斷波動，已為零散養殖戶帶來了負面的心理預期。特別是今年，豬肉及豬副產品的進口量的持續攀升，更是讓許多散戶對來年豬肉的價格不抱信心，除了集中出欄，有許多也紛紛退出了養豬行業。

喬玉峰說，這次退出養豬行業的量不算大，但是產生的心理壓力不一樣，退出了15～20%。

為了應對豬肉價格的不斷波動，國家于2007年起，推出了扶持規模化養殖的措施。然而，由于用地難、貸款難等一系列問題，推進的效果并不明顯。

并且，在中證期貨分析師陳樹韋的眼里，單一地推進規模化養殖，并不能夠從根本上解決豬肉價格忽高忽低的問題。

中證期貨研究總監陳樹韋說，規模化后來在報的時候，他們又說找不著地，沒法建豬場，這是個矛盾。散戶已經退出了，大的又跟不上，那中國的供給怎么保障。應當組織起來，形成規模化，即組織后的規模化。

而在陳樹韋看來，目前國家在養豬行業的一系列政策，于市場的反應來看，也存在不適應和相對滯后的問題。

陳樹韋表示，從2005年到2006年，豬價開始上漲以后，國家給了母豬、生豬、料豬補貼，到今年漲的時候，政府又加大補貼。實際上總有好的政策進入市場，但是市場不好的時候，還是沒有穩定市場的政策。

同時，養殖戶和市場的對接上，國家為了豬肉質量監控推行的“定點屠宰”模式，也成為了散戶利益無法得到保障的原因之一。

中證期貨研究總監陳樹韋告訴記者，他養的豬必須賣給有定點屠宰資格的企業。市場好的時候，對農戶養殖戶好一些，但是最大的利潤始終不是養殖戶的。不好的時候，種植戶的壓力更大。

半小時觀察：生豬產業再不能年年抱佛腳

農產品價格近年來非常耐不住寂寞，價格波動巨大。而豬肉價格在排除了資金炒作的情況下的漲漲跌跌尤其讓人深思，究竟是什么原因導致價格體系如此脆弱。7月12日的國務院常務會議決定，今年對生豬養殖的投資恢復至25億元，并對養殖戶按每頭能繁母豬100元的標準給予補貼。這擺明了是鼓勵養豬。而為了平抑豬肉價格的暴漲，國家大量進口豬肉，這又發出了一個未來豬肉價格下跌的信號。豬肉貴了傷市民，豬肉賤了傷農民，未來究竟是養豬還是觀望，養豬戶們舉棋不定。而作為政府之手的調控政策來說，則希望找到一條市民和農民都滿意的做法，但是簡單的補貼或者是進口都無法從根本上改變豬肉價格大起大落的厄運，行業受傷，產業鏈上的任何一環都不可避免會受到影響。國外經驗表明：當規模化養殖占到市場的80%以上，豬肉價格就會趨于穩定，產業風險也將可控。由此，眼下亟待改變的，是解決生豬產業化過程中的一系列障礙，與其年年抱佛腳，不如扎扎實實做好基礎工作，產業化推進才是解決豬肉價格穩定的長效機制。