據大宗商品數據商生意社提供的數據顯示，國內現貨玉米價格一季度漲幅高達8.25%，對于以玉米為主要原料的飼料企業來說，生產成本的上漲無疑將企業推向利潤空間降低的困局。在這種形勢下，企業如何有效利用資源實現可持續發展?針對上述問題，在前不久召開的“2012中國氨基酸與飼料原料應用研討會”上與會專家分析，未來5年，飼料生產要素和資源價格的調整會進一步展開，企業在應對行情波動時，產業創新和轉型勢在必行。

　　原料供應緊缺

　　玉米一直是飼料糧的主力軍。據統計，用做飼料糧的玉米約占全國玉米總產量的60%~70%，所占比例大大高于玉米深加工行業。然而近年來，全球玉米深加工的蓬勃發展令玉米供需越發緊張，玉米供需偏緊，價格節節攀高。另外，隨著我國飼料行業的日益增長，國產玉米、小麥等糧食及飼料原料呈短缺的趨勢。據預測，2020年，我國飼料產量將達2.5億噸，屆時對各類糧食以及飼料原料的總需求量將比現在增加1億噸。

　　專家分析，我國飼用蛋白資源緊張局面還將持續，飼料產業發展面臨著巨大的資源壓力和市場危機。國家糧油信息中心市場監測處處長王曉輝認為，雖然今年我國的玉米產量增加，但供應卻仍保持偏緊狀態。王曉輝表示，2011年~2012年，由于華北黃淮地區的天氣原因，導致玉米水分超出安全水分，造成大量玉米質量差、水分高、容重低，優質玉米的價格也因此上漲，玉米價格上漲也從而抬高了飼用氨基酸的生產成本。對于飼用氨基酸產業來講，除蛋氨酸外，賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸等發酵類氨基酸都使用玉米淀粉為主要生產原料。

　　行業分析師柳曉峰表示，玉米成本占蘇氨酸生產成本的50%，原料價格高漲、產品銷售價格下降，使得蘇氨酸產業一度陷入“三明治陷阱”。“截至2011年底，蘇氨酸行業基本無利可圖，甚至有些企業處于虧損的狀態。”迫于成本的壓力，飼料企業開始將目標瞄準在尋找玉米原料的替代品上。

　　小麥替代玉米優勢顯現

　　面對大宗原料供應緊缺的現狀，企業需要重新評估能量飼料(玉米)和蛋白原料的價值，部分領先企業開始嘗試降低能量原料的添加量，提高配方蛋白的含量，在保障動物生產性能的同時，降低飼料成本。

　　新希望六和股份有限公司做出了用小麥代替玉米的嘗試。據該公司技術部總經理呂明斌說，六和公司在過去一年中，對小麥替代玉米進行了反復的試驗表明，日糧中添加小麥酶后，日糧能量利用率分別提高2.03%和1.89%。試驗發現，飼料顆粒大小和內部結合強度能夠影響肉雞肌胃的發育;日糧中使用整粒小麥，對肉雞的生產性能改進有顯著效果，添加整粒小麥可促進肉雞肌胃發育，更健康。試驗結果表明，飼料中30%整粒小麥不制粒，每噸生產成本可以降低5元。肉雞料肉比降低0.026，每只肉雞飼料成本降低0.2元。呂明斌說：“過去一年，能量原料價格波動，玉米價格上漲，與小麥價格形成倒掛，在這種形勢下，飼料企業應該做出行動，適時調整產品配方，快速推廣應用小麥。”

　　據統計，2011年7月，在龍頭企業中，小麥替代玉米從5%提高到了15%~20%，8月~9月，達到30%，個別地區達到50%甚至達100%。在玉米價格差較大的年份，小麥替代玉米現象明顯。

　　王曉輝分析，從小麥供應上來看，價格低位也在支撐小麥的用量，小麥替代玉米規模明顯，這已經轉變為全年性和長期性的問題。預計小麥飼用量將繼續攀升，2012年小麥替代玉米會達到新高，2013年消費量將在2300萬噸。目前小麥和玉米的價差已達到每噸200元左右，使用小麥替代玉米生產飼料從成本上來說擁有巨大的優勢。

　　原料質量安全必須重視

　　無論飼料采用何種原料，質量安全都是企業不容忽視的關鍵問題。近年來，質量安全事件使得飼料行業在一定程度將面臨淘汰、整合、技術更新和產品優化的問題，要想實現飼料行業可持續發展，高品質、環保和低能耗成為飼料企業發展轉型的方向。

　　根據全國飼料質量安全監測結果表明，我國飼料質量在逐年提高，國產飼料添加劑的質量安全水平已經超過了進口飼料添加劑。蘇曉鷗說，30年間，我國飼料產量增長了37倍，推動了現代畜牧業和水產業的發展，“但是，隨著產業的創新和轉型，質量安全是飼料企業不容忽視的關鍵問題，相信隨著檢測技術的逐漸成熟，必將促進飼料質量整體水平提升。”