中經乳制品產業景氣指數報告顯示，2012年一季度中經乳制品產業景氣指數為99.4點,比2011年第四季度上升0.2點，景氣度自去年以來持續小幅上行。中經乳制品產業預警指數為100.0點，較2011年第四季度下降3.3點。

　　監測結果表明，當前乳制品產業的總體發展態勢相對平穩。從總體上來說，乳制品行業目前在整體面貌、產業格局等方面已經有了進一步的改變，行業進入了新的發展階段，這是行業景氣度持續上行的重要保證。

　　不過，在進一步剔除隨機因素以后，中經乳制品產業景氣指數為98.5點，比未剔除隨機因素的景氣值低0.9點，且景氣走勢出現回調趨勢。這說明，由于當前乳制品行業仍處恢復性發展階段，行業發展面臨諸多不確定性因素，景氣度繼續上升的壓力不小。

　　從具體指標來看，乳制品產量同比增速下降，表明企業的生產積極性仍然有待提高；雖然銷售收入增加且同比增速回升，但這主要是由于企業調整產品價格帶來的，而市場信心不足，“洋奶粉”沖擊壓力加大等問題仍然沒有得到很好的解決；企業盈利能力總體上偏弱，盈利狀況受成本壓力的影響比較大。

　　因此，我們還應繼續以積極和謹慎的態度推進行業的“轉方式、調結構”，推動全行業實現從“規模擴張”向“質量提升”的轉變。當前，企業需重點把握好以下三個方面：

　　一是投資問題。乳制品行業的固定資產投資總額同比增速自去年以來不斷加快，今年一季度，全行業固定資產投資總額同比增長17.4%。雖然行業的投資熱情有利于為發展續添動力，但在投資沖動的刺激下，行業可能重蹈過分強調發展速度而忽視發展質量的覆轍。

　　今年3月，工業和信息化部發文要求各地繼續嚴格執行乳制品工業產業政策，鞏固審核清理工作成果，防止盲目投資和重復建設，杜絕違規投資，不得核準不符合準入條件的項目。下一階段，乳制品企業在嚴格執行相關政策法規的同時，應該謹慎投資，把投資重心放在夯實產業發展基礎之上，進一步加強奶源基地建設，強化產品質量安全管理。

　　二是價格問題。在原料成本上漲的背景下，今年１月份以來，我國部分乳制品企業根據市場形勢調整了一些產品的價格。由于目前消費者信心仍然不足，價格調整也可能導致企業失去一部分消費者。因此，企業在進行價格調整時，需要做更多的權衡。

　　三是盈利問題。從一季度的數據來看，目前乳制品企業的利潤總額和銷售利潤率較上季度都有所下滑，銷售利潤率只略高于全部工業平均銷售利潤率。在銷售收入穩步增長的背景下，全行業的盈利水平反而下滑了。這與成本走高有關，但乳制品企業也應盡快研究解決提高盈利水平和盈利能力的問題，努力通過優化內部管理，降低生產經營成本，而非簡單地通過產品價格調整來獲利。

　　總的來說，在宏觀經濟增速有所放緩的背景下，乳制品行業景氣度的平穩上揚來之不易。乳制品企業應繼續扎實搞好全產業鏈建設，嚴把質量關，共同推動行業健康發展。