夏秋多雨，氣候潮濕，飼料及其原料容易霉敗變質，飼料安全成為夏季養殖業的重要任務。

　　飼料黃曲霉毒素產生的原因

　　高溫高濕更適合于黃曲霉的生長繁殖，玉米、麥類、稻谷等谷實飼料原料的水分含量為17%~18%時是黃曲霉生長繁殖的最適條件。谷實類在粉碎后如果水分含量過高則更適合黃曲霉的生長。因此，飼料原料的含水量應控制在防霉含水量以下。此外，如果飼料原料長時間倉儲或倉庫潮濕、漏雨，庫存過多而不注意通風、干燥、打掃衛生，特別是已經粉碎的物料，由于顆粒小，容易吸收周圍的水分，就很可能為黃曲霉的生長繁殖創造一定的溫度和濕度。飼料運輸過程中若管理不當，雨淋、受潮、曝曬、通氣不當、堆壓時間過長也會為黃曲霉毒素的產生創造有利的條件。

　　加強對原料的采購管理

　　原料采購是飼料企業產品質量優劣的第一關。因此，采購管理至關重要。要努力提高采購人員的綜合素質(如原料知識、原料管理知識、敬業精神)。采購人員應嚴格按國際標準及企業標準來采購原料，對于已被黃曲霉毒素污染或可能被污染的原料一律不能收購，切勿低價收購不合格原料，以次充好。采購人員要對原料的營養指標、水分含量進行嚴格的驗收。特別是水分含量問題。玉米是成品料的主要原料，玉米水分含量的高低直接影響到成品料的水分含量。南方梅雨季節時，一般原料的水分含量應低于12.5%，玉米、高粱、稻谷的水分含量應控制在14%以下。

　　強化飼料及其原料的貯存保管和運輸

　　飼料作物在收獲和儲運過程中應盡量避免磨破、壓碎、鼠啃、蟲咬，特別是避免玉米、花生等谷物的表皮和外殼損傷。貯藏室應避免過濕、通風不良及堆放過多過久。原料貯存中要注意空氣、濕度、溫度等控制，要嚴格按照“先進先出”的使用原則，及時清理已被污染的原料。可使用的方法有：控制貯存環境的溫度、封閉隔氧貯存、氣調貯存、低溫通風貯存及輻射法。例如把脫粒后的濕玉米裝入內襯塑料袋的麻袋，裝滿并扎緊袋口可抑制黃曲霉的生長，也可以添加防霉劑(如丙酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、雙乙酸鈉等)。飼料裝車運輸時，要保證車箱里沒有水、不潮濕，運輸時最好蓋上防雨用具如帆布等。

　　重視飼料生產過程

　　首先是濕度問題，我國對飼料產品中的水分含量已有明確的規定：豬、雞配合飼料的水分含量在北方不高于14%，在南方不高于12.5%。但如果平均氣溫在10℃以下的季節或出廠到飼喂期不超過10天或配合飼料中添加有規定量的防霉劑的話，水分含量可以增加0.5%;豬、雞濃縮飼料的水分含量在北方不高于12%，南方不高于10%。在顆粒飼料生產中，要控制好蒸汽質量和輸送蒸汽管道的長度，以防止冷凝水進入調質器，水分控制在15%~16%之間較好;要注意調質時間，一般應控制在10~30分鐘，調后的粉料水分不超過10%為好，或調后的含水量和調前的相差應小于0.5%;要選好冷卻設備，控制好冷卻時間和冷卻溫度;裝袋前要嚴格檢測飼料的含水量。其次是溫度問題，要注意控制蒸汽的溫度(80℃±2℃);要注意冷卻時間和通風量以及對冷卻后顆粒料溫度的推測，防止料溫與室溫相差過大，料溫應高3℃~5℃。