2008年之前，是中國(guó)乳業(yè)的黃金發(fā)展時(shí)期，但在2008年三聚氰胺事件之后，中國(guó)乳業(yè)耗費(fèi)多年所建立起來(lái)的形象轟然倒塌。在日前舉行的中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第十八次年會(huì)中，百余位專(zhuān)家齊聚杭州共同商討中國(guó)新乳業(yè)新思路。

　　中國(guó)乳業(yè)已經(jīng)發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變

　　過(guò)去十年，中國(guó)乳業(yè)一直處于快速發(fā)展，但由于管理制度建立相對(duì)滯后、消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展不同步、現(xiàn)代化奶源基地建設(shè)發(fā)展慢等原因，市場(chǎng)出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性、局部性產(chǎn)品過(guò)剩，價(jià)格大戰(zhàn)、惡性競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象周而復(fù)始不斷出現(xiàn)，奶源緊張與季節(jié)性、局部性過(guò)剩同時(shí)存在，原料乳摻雜使假現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，以至于爆發(fā)了“三聚氰胺事件”。

　　“經(jīng)過(guò)三年的整改，中國(guó)乳制品已經(jīng)發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變，例如奶牛養(yǎng)殖、原料乳收購(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)清理整頓、企業(yè)重新核發(fā)生產(chǎn)許可證等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行整改和提升。” 中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡在會(huì)上表示。

　　練內(nèi)功 造新血 中國(guó)乳業(yè)在蛻變中重生

　　三聚氰胺事件以后，中國(guó)乳業(yè)是如何在蛻變中重生的呢？宋昆岡指出，三聚氰胺事件后，各企業(yè)大力發(fā)展自有奶源，建設(shè)規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，自有奶源的比例大幅度提升，對(duì)保障產(chǎn)品質(zhì)量安全、發(fā)展高端產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)揮了越來(lái)越大的作用。同時(shí)，企業(yè)自有奶源的比例達(dá)到30%左右，各乳制品加工企業(yè)非常重視發(fā)展自有奶源。

　　原料奶收購(gòu)價(jià)格對(duì)中國(guó)乳業(yè)的健康發(fā)展至關(guān)重要，宋昆岡認(rèn)為，目前中國(guó)原料奶的價(jià)格是世界上高奶價(jià)國(guó)家之一，已經(jīng)對(duì)奶農(nóng)和加工企業(yè)造成了不利影響。他呼吁，各地應(yīng)盡快建立有奶農(nóng)、企業(yè)、政府部門(mén)參加的價(jià)格協(xié)商機(jī)制，形成與飼料價(jià)格掛鉤的標(biāo)準(zhǔn)奶基準(zhǔn)價(jià)格，同時(shí)建議政府制定保護(hù)基準(zhǔn)價(jià)格的政策措施，保護(hù)奶農(nóng)和加工企業(yè)利益。

　　中國(guó)乳業(yè)將如何創(chuàng)新？

　　近年來(lái)，政府加大了對(duì)乳企的行業(yè)整頓，由工信部、發(fā)改委、質(zhì)檢總局三部委牽頭的乳品行業(yè)項(xiàng)目（企業(yè)）審查清理及生產(chǎn)許可證重新審核工作正式結(jié)束。數(shù)據(jù)表明，全國(guó)1176家乳制品企業(yè)有643家企業(yè)通過(guò)了生產(chǎn)許可重新審核，近1200家乳制品企業(yè)，其中有600多家通過(guò)審核，將近一半的企業(yè)沒(méi)有拿到乳制品生產(chǎn)許可證。同時(shí)，民族乳企也一直沒(méi)有放棄恢復(fù)消費(fèi)者信任、擴(kuò)大市場(chǎng)的目標(biāo)。眾多乳企都表示要努力堅(jiān)持，積極進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。那么，未來(lái)的民族乳業(yè)將走向何方？

　　宋昆岡在會(huì)上呼吁，未來(lái)的中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展要以保障產(chǎn)品質(zhì)量安全為中心，以發(fā)展自有奶源為基礎(chǔ)，以市場(chǎng)需求為杠桿，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展與市場(chǎng)消費(fèi)同步增長(zhǎng)；通過(guò)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整，大力開(kāi)發(fā)農(nóng)村市場(chǎng)，支持特種乳制品發(fā)展，實(shí)現(xiàn)乳業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。