玉米(2435,-2.00,-0.08%)DDGS飼料，是的商品名，它含有可溶固形物的干酒糟，是工業(yè)化乙醇工廠或釀酒廠用玉米籽生產(chǎn)出乙醇后，將剩余的發(fā)酵殘留物通過低溫干燥形成的玉米酒糟。玉米酒糟中包含的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪和纖維等，其中蛋白質(zhì)含量在26%以上，是國內(nèi)外飼料工業(yè)廣泛應(yīng)用的一種新型蛋白飼料原料，在畜禽及水產(chǎn)配合飼料中通常用來替代豆粕(3392,34.00,1.01%)、魚粉等蛋白飼料，而且可以直接飼喂反芻動(dòng)物。

　　在未用做飼料之前，下面介紹幾種感官評(píng)定其品質(zhì)好壞的辦法，即憑借人的五官來鑒定DDGS質(zhì)量的方法。

　　1、視覺評(píng)定（眼觀）

　　觀察飼料原料的形狀、色澤、有無霉變、蟲蛀、有無異物、硬塊、夾雜物等。優(yōu)質(zhì)的DDGS呈黃褐色碎屑狀，含有較多玉米皮狀物；相反，質(zhì)量低次的DDGS結(jié)成塊狀或有粘連，有蟲蛀的痕跡，或摻拌雜物。

　　2、味覺評(píng)定（舌舔）

　　通過舌舔或牙咬來檢查DDGS有無刺激的惡味、苦味或其他異味。好的DDGS嘗起先有微酸味，后有玉米香味回味；質(zhì)量低次的DDGS有腐敗變質(zhì)的惡味，沒有玉米的香味

　　3、嗅覺評(píng)定（鼻聞）

　　用鼻子來嗅聞DDGS是否具有原料物質(zhì)的固有氣味。DDGS略帶微酸甜味，無其他異嗅、異味；低次的有霉變臭味或其他異味。

　　4、觸覺評(píng)定（手摸）

　　將DDGS放在手上，用指頭捻，通過感觸來覺察其粒度的大小、硬度、黏稠性、有無夾雜物及水分的多少等，若感覺粘手，則水分較高，反之較低。

　　玉米酒糟蛋白飼料的質(zhì)量決定飼養(yǎng)的效益，選用質(zhì)量好的DDGS可以更好提高生產(chǎn)效益，在實(shí)際生產(chǎn)過程中，要通過全面的分析判定玉米酒糟飼料的質(zhì)量優(yōu)劣，以更好發(fā)揮其飼用價(jià)值。