目前國內大多數散養戶均以土雞養殖為主，采取自養自賣的方式，倘若各地永久關閉活禽交易市場，中國大批散養戶無法生存。

　　H7N9流感爆發至今，已有二十余日，上海暫時關閉活禽交易市場了，接著南京、杭州等多個城市相繼暫停活禽交易，無論疫情如何發展，關閉活禽交易始終是其中的核心話題之一，紛擾十年之久的活禽交易是否永久退出再起囂塵。

　　上海官方發布消息要不要永久關閉活禽交易市場，以征求市民意見，在上海本地媒體發起的網上調查中，贊成的反對的差別不大，可見活禽交易市場的退出爭議頗大。

　　活禽交易十年紛爭

　　實際上永久停止活禽交易的議題已經不是第一次提起，早在2004年的時候，杭州、上海都推行過，但困難太大，反對太多，最后都不了了之。

　　同樣在2004年，中國暴發H5N1禽流感。當時，北京便永久停止了活禽交易。盡管如此，北京的地下雞市卻一直存在。中國人喜歡“眼見為實”,因為可以直觀看到雞鴨新鮮程度,活禽消費受到市民的普遍偏愛。政府硬性關閉市場，實際上難以阻止市民對活禽的需求和偏愛。

　　在南方的廣州，一直存在著關閉與反對關閉這兩種聲音。鮮活的毛雞，脆嫩的肉質，傳統的飲食習慣已經無法輕易改變。“已經習慣買活雞回去自己宰殺，如果都只賣殺好的雞，我們怎么知道這雞肉是否新鮮呢？“廣州市民李阿姨如是說。

　　2006年，有媒體報道稱，國家農業部表示，將率先在大城市逐步取消活禽的市場銷售和宰殺。但是這樣的政策，并不可能一蹴而就。

　　2009年，甲型H1N1流感出現，當時即有傳言稱，農業部將在當年關閉所有大城市的活禽交易市場。很快，農業部便出面澄清，稱農業部從來沒有表達過這樣的意向。

　　2013年，H7N9流感的爆發，活禽交易的話題再度提起，目前流感備受關注，關與不關似乎到了最后定奪的時刻。

　　什么替代活禽交易？

　　如果永久關閉活禽交易，那么誰來替代呢？集中屠宰嗎？伴隨活禽交易的爭議，多年來集中屠宰也一同被業界所議論。

　　禁止活禽交易從理論上看有很多好處，禁止活禽之后，活禽只能由生產加工企業作為原料采購，這些企業規模化、集約化、品牌化的優勢產品也更加安全。但遺憾的是這些好處只是理論上的，在中國，農戶散養雞的情況非常普遍，定點屠宰場面對的不只是幾個大型的養殖場，而是成百上千的散戶，這就會造成很多問題。比如一個養殖場送來一萬只雞來宰殺，抽樣十只或者抽一個很少的數目就可以了，成本比較小。但是一個散戶即使送20只雞來宰殺也需要檢測，一萬只雞就起碼得檢測500只雞，這樣不但不方便，檢疫成本也高。

　　有消費者說，活雞一眼就能看出是好是壞，但是宰殺好的雞之前是死是活，過程是否是安全干凈的，自己沒辦法監控，讓人很不安心。這個話很樸素也很有道理，家禽集中宰殺后渠道是很難控制的，如果農戶自行把病雞死雞攙雜在加工好的肉類中，不但消費者很難分別，相關部門也能很監測。而且活禽宰殺后如果賣不掉冰凍30天后依然銷售，消費者也無法知道。

　　目前來看，集中屠宰條件仍不成熟！

　　一是來自市民消費習慣的難以改變，吃鮮活雞，鮮味更好，口感頗佳，中國人吃雞的傳統歷來如此，改變消費習慣實施困難。

　　二是集中屠宰增加了肉雞成本，加工費用、地方稅費等等，屠宰后的肉雞明顯高于毛雞的價格，這筆費用無形中讓市民承擔。

　　三是集中屠宰需要市場化運作形成，政府一紙通知恐引發其他問題；過程引導則需要時間來逐步推動，不可一蹴而就。

　　四是集中屠宰可能讓中國人鮮活雞的美食文化就此消失。目前我國冰鮮畜禽產品占比還比較小,但歐美等發達國家冰鮮雞非常普遍，是不是中國也要像西方一樣呢？不一定，吃鮮活的土雞，為中國傳統飲食的文化，需要加以保護和發揚，而不能邯鄲學步。

　　關閉活禽交易直接沖擊中國土雞

　　土雞是中國人自己的肉雞，在業界被稱為黃羽雞、或者黃雞等等。土雞以飼養天齡長，肉質較好而被評為優質肉雞，深受中國消費者的喜愛。

　　目前國內大多數散養戶均以土雞養殖為主，采取自養自賣的方式，倘若各地永久關閉活禽交易市場，中國大批散養戶無法生存。

　　也有人認為，可以集中收購屠宰。屠宰后的土雞售價無法與白羽雞相比，在冰鮮雞的較量中，白羽雞較低的料肉比和較快的生成速度顯示出非常明顯的優勢，國內土雞無法與之一較高下。

　　有業內人士認為，關閉活禽交易市場，中國土雞的銷售優勢可能從此喪失，活禽市場關停之日，或許中國土雞市場會被逐漸蠶食。

　　為此，有專家認為永久關停活禽交易不可取，政府相關部門應該慎重。國內好不容易積累起了民族的土雞品種，不應該在這樣的風波中被摧毀。

　　也有報道指出，活禽交易方面，大陸應該學習香港的辦法，允許活禽交易市場的存在，加強疫情控制，定點定時消毒，采取每月休市兩天的制度。一方面能維持市民消費鮮活肉雞的習慣和要求，另一方面也可以有效控制和杜絕疫情的出現。