新華網石家莊9月22日電（記者 岳文婷、李俊義）9月份以來，中國奶源大省河北部分地區再現乳品企業瘋狂搶購奶源風潮，奶源供應吃緊并呈現價格上漲態勢，部分乳制品漲價甚至斷貨。分析人士認為，應提防新一輪惡性競爭可能導致生鮮乳收購秩序遭到破壞，進而威脅乳制品質量安全。

　　在河北行唐、鹿泉、正定等多個重點奶源基地縣，近半年來生鮮乳收購價格一直呈上漲態勢。一位奶牛養殖戶告訴記者，今年5月份以前生鮮乳收購價為3.3元至3.5元每公斤，6月是3.6元/公斤，7月是3.8元/公斤，8月份可能超過4.2元/公斤。

　　正定縣鴻發奶牛養殖基地與蒙牛簽訂了長期生鮮乳收購合同，負責人楊雙六說，"進入9月，每天都能接到其他乳企高價收奶的電話，甚至包括山東、上海、東北等外地的乳品企業。目前正常以4元一公斤收購的生鮮乳可以賣到5元，甚至6元。雖然收購價幾個月來一直上漲，但依然難以抵擋外界高價搶奶的誘惑，固定客戶供奶的信心遭到動搖。"

　　記者了解到，與生鮮乳的收購價上漲和乳品企業高價爭奪奶源現象相對應的是乳制品價格水漲船高，部分乳制品甚至出現了斷貨現象。

　　9月份以來，石家莊各大超市低端液態奶多個品牌出現枕裝奶斷貨，情況比較普遍，原來擺放散裝常溫牛奶的貨架上，大都被換成了盒裝的乳酸飲料，貨架標簽上顯示的品牌高鈣奶、純牛奶的位置上已沒有牛奶擺放，部分價簽旁貼有"暫時缺貨"字樣。

　　枕裝奶因經濟實惠有一大批固定消費者，他們發現，枕裝奶不僅難以買到，即使有也悄然漲價。前幾天，王女士從一家超市購買到一箱16袋的國產某品牌半斤裝奶，售價28元。"平均下來一袋半斤裝的牛奶1.7元，比前一陣子漲了0.3元。"

　　"隨著近年來中國乳業自身不懈努力，保障乳品安全意識不斷提升。同時，受新西蘭恒天然曝出"肉毒桿菌"事件和斯里蘭卡召回涉嫌污染雙氰胺奶粉事件影響，進口奶源的質量安全屢遭質疑。公眾的消費心理趨于成熟并對中國乳品行業信心回升，國內奶源由供過于求轉變為供不應求，奶源緊張導致部分乳制品漲價或斷貨。"河北省奶業協會秘書長袁運生說。

　　此外，專家認為，近年來奶牛數量一度減少也是奶源緊張的重要原因。

　　在2008年三鹿事件的影響下，國內乳產品消費市場信心大跌，進口乳制品卻持續增長。

　　在成本和消費心理雙重驅使下，國內乳品企業不在國內收取奶源，極大地影響中國奶農養殖的信心。同時，在2012年，生鮮乳的價格沒有上漲，但是奶牛養殖的成本上漲幅度較大，導致養殖規模比較小的養殖戶利潤微薄，殺牛賣牛、退出奶牛養殖行業的現象比較普遍。

　　"我們養殖基地最多時候有1100頭牛，53個養殖戶。到今年5月份時，只剩下43個養殖戶，800頭牛。不少養殖戶將牛殺掉或賣掉，出門打工賺錢，退出了養殖行業。"石家莊市行唐縣長健養殖場負責人劉根平告訴記者。

　　奶牛數量的一度減少導致奶源趨緊，企業瘋狂高價搶奶風潮再起。"如果乳品企業間互相以許諾、利益誘惑等手段爭搶奶源的話，當前生鮮乳收購秩序將會遭到破壞。

　　專家指出，穩定當前奶業市場，規范生鮮乳收購秩序，亟需建立奶價協調機制和第三方監測機制。

　　袁運生說，建議實施乳品企業與養殖戶的利益協調鏈接，及時召開生鮮乳價格協調會。專家表示，長遠來看，建議政府部門通過政策引導、資金支持和科學監管等方式，促使奶源提供者和乳產品加工企業這"二者"溶為"一者",即"一體化奶業".可采取乳企自建奶源基地；奶牛養殖企業自建乳品加工廠；或者以相互參股、控股、收購等多種形式。"利益共同體"的形成與發展應是奶業將來發展的必由之路。