1 樣品概述

2022年1月，安佑集團共檢測飼料原料樣本3463份（表1），對大部分原料中嘔吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、黃曲霉毒素B1（AFB1）3種毒素進行檢測，同時根據不同樣品受霉菌毒素污染的特點，側重檢測了某種毒素，檢測數據共8884項，其中DON 2983項，ZEN 2899項，AFB1 3002項 (表2)。

注：部分原料產地不明確的樣本以取樣地為產地判定（少量）。

2 樣品檢測

樣品由安佑各分子公司品管部實驗室采用膠體金法或上轉發光法進行快篩，對檢測結果在限量值附近或疑似超標的樣品由安佑集團中心實驗室進行確證檢測。

3 判定依據

三種霉菌毒素限量標準見表3，樣品毒素含量超過最高限量值，即判定為超標樣。

4 檢測結果與分析

4.1 飼料原料霉菌毒素污染概況

注：輕度污染：超標率0%~2%；中度污染：超標率2%~5%；重度污染：超標率＞5%。

2022年1月飼料原料霉菌毒素污染情況見表4，飼料原料樣本霉菌毒素污染超標率為1.6%達輕度污染，其中DON超標率為1.6%，超標樣中檢測最大值為3240 µg/kg，來源于東北產地玉米DDGS；ZEN超標率為0.4%，超標樣中檢測最大值為579.61µg/kg，來源于東北產地玉米DDGS；AFB1超標率為0.1%，超標樣中檢測最大值大于50 µg/kg，來源于安徽、江蘇產地玉米。

不同原料霉菌毒素污染超標率見圖1。本月各原料霉菌毒素污染多為DON超標所致，DON總超標率達1.6%。玉米副產物霉菌毒素污染超標率為6.0%，達重度污染，其中DON、ZEN超標率分別為4.5%、1.5%，分別達中、輕度污染；小麥、麩皮、小麥次粉和玉米DON超標率分別為3.6%、2.9%、2.0%和2.0%，均達中度污染；DDGS、米糠的霉菌毒素超標率分別為1.7%和0.6%，達輕度污染；大麥、稻谷及其混合物和餅粕類原料霉菌毒素污染均未出現超標情況。

圖1  2022年1月各原料霉菌毒素超標率

4.2 飼料原料霉菌毒素超標率比較

圖2  近3個月各原料霉菌毒素超標率

由圖2可以看出，玉米副產物本月霉菌毒素超標率為6.0%，較上個月略有下降，但仍達重度污染，需重點關注；玉米、小麥、麩皮和小麥次粉霉菌毒素污染超標率分別為2.5%、3.6%、2.9%和2.0%，均達中度污染，但與12月份相比各原料霉菌毒素超標率均有所下降；DDGS霉菌毒素污染超標率為1.7%，較前兩個月略有下降；米糠霉菌毒素超標率為0.6%，達輕度污染；稻谷及其混合物連續2個月未出現霉菌毒素超標情況；大麥及餅粕類原料連續3個月未出現霉菌毒素超標情況。

4.3 產地污染分析

本月數據顯示，對于玉米，江蘇、安徽產地AFB1污染重度，河南產地ZEN、AFB1污染重度，東北產地DON污染中度、ZEN污染輕度，天津、河北、山西、內蒙古、山東、湖北、湖南、云南、陜西、寧夏及新疆產地霉菌毒素污染較輕；對于麩皮，河北、福建、廣東產地DON污染重度，東北、江蘇、安徽、山東、河南及陜西產地霉菌毒素污染較輕，均未出現霉菌毒素污染超標情況；對于小麥次粉，陜西產地DON污染重度，安徽產地DON污染中度，山東產地污染輕度，河北、山西、東北、河南及湖北產地霉菌毒素污染較輕；米糠方面，江蘇產地DON、ZEN污染中度，四川產地ZEN污染中度，江西產地AFB1污染輕度，河北、東北、安徽、福建、山東、河南、湖南、廣西、重慶及云南產地霉菌毒素污染較輕。

5 討 論

由于飼料原料霉菌毒素超標與否的判定依據為安佑企標，且樣品來源具有一定的局限性等，這些因素可能導致本檢測結果與市場上飼料原料的毒素污染水平存在些許偏差，但本檢測結果對于飼料原料的采購及使用仍然具有一定參考意義。

安佑集團霉菌毒素專家小組

2022年2月16日