近日，中國農業科學院飼料研究所豬營養與飼料創新團隊建立了發酵亞麻籽粕在生豬上的營養價值數據庫，為發酵亞麻籽粕作為新型替代豆粕的蛋白原料開發和應用提供了數據支持。相關研究成果發表在《Animals（動物）》上。

亞麻籽粕是亞麻籽榨油后的副產物，富含蛋白質（粗蛋白含量35~40%）、不飽和脂肪酸等營養物質，具有替代豆粕作為蛋白質飼料原料的潛力，但亞麻籽粕中含有抗營養因子生氰糖苷（CGs），會導致動物采食后出現慢性中毒、生長遲緩等不良癥狀，嚴重限制了其在畜禽飼糧中的應用。微生物發酵是減少亞麻籽粕中CGs含量的有效手段，但目前尚未建立發酵亞麻籽粕在生豬飼糧中的營養價值數據庫。

該團隊使用自主建立的微生物固態發酵工藝處理亞麻籽粕，可以有效降低亞麻籽粕中CGs含量（高達54%），同時提高亞麻籽粕的營養成分。進一步使用腸道瘺管豬模型和消化代謝試驗對發酵亞麻籽粕在生豬上的營養價值進行了精準評估，獲得了其有效能值和氨基酸標準回腸消化率等參數，建立了發酵亞麻籽粕在生豬上的營養價值數據庫，為發酵亞麻籽粕在豬生產中作為新型飼料資源替代豆粕的應用提供重要數據依據。

該研究得到河北省重點研發計劃項目、國家重點研發計劃項目、國家自然科學基金項目等資助。

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