因我國飼料糧供需缺口擴大，大豆進口依賴度達80%，玉米自給率降至80%，飼料糧安全亟待解決。大麥具有抗逆性強、耐儲存等優點，但因其非淀粉多糖（NSP）含量高、代謝能低，在家禽飼糧中應用受限。以往研究表明，肉鴨飼糧添加40%大麥時，NSP提供的能值僅占代謝能的3.5%，高比例大麥（45%~60%）日糧會降低家禽生產性能，但外源酶制劑的添加可顯著改善這一現象。

目前，鴨生物學效價評定缺乏標準，基本上都是套用雞代謝能測定方法。因此，本試驗研究了酶水解物能值（EHGE）體系下不同梯度大麥日糧中添加酶制劑對中新鴨的影響，探討大麥和酶制劑調控中新鴨生長和腸道發育的規律，為精準配制中新鴨飼料配方，建立中新鴨營養需要標準提供理論依據。

試驗設計

試驗選擇1日齡商品代中新鴨公母混合雛（公母各半），隨機分為8個處理。試驗采用4（大麥添加梯度0%、10%、20%和40%）×2（是否添加酶制劑）雙因子試驗設計，試驗期37d。

試驗結果

小結

在本試驗條件下，在等飼糧EHGE水平下不添加酶制劑時，使用20%以上大麥配制的飼糧便會對中新鴨的生長性能造成負面影響，而酶制劑的使用則會在一定程度上緩解這一現象，并且以40%大麥使用梯度添加酶制劑的改善效果最佳；等飼糧EHGE水平下不使用酶制劑時，腸道代償性負荷會隨大麥使用梯度提高而提高，酶制劑的添加則會緩解之。

摘自新希望六和飼料產品部已發表的研究論文：

酶制劑和大麥用量對中新鴨生長性能、屠宰性能和腸道健康的影響（中國畜牧雜志，2025）