用玉米作為家禽配合飼料的能量原料是我國使用的典型配方，但玉米短缺價高，對生產者來說就意味著飼料成本的提高。近些年來，隨著小麥產量的不斷提高，2010年小麥總產量達到11510萬噸，價格的走低，小麥在家禽飼料中的應用越來越廣泛。

　　小麥作為能量飼料,營養價值和玉米相比,其粗蛋白質、鈣、磷含量高,但代謝能和飼料利用率較低,飼喂小麥日糧的家禽表現為生長不良,排糞便黏稠等,主要原因在于小麥含較高的阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖,影響了營養物質的消化和吸收。針對以上小麥的營養特點，我們提出以下建議：

　　1、如果用小麥代替玉米超過15%以上時，必須添加小麥專用酶（木聚糖酶，葡聚糖酶，甘露聚糖酶，纖維素酶）。同時調整賴氨酸、蘇氨酸和磷的水平。

　　2、小麥專用酶 （木聚糖酶等）能提高4-7%的能量（140-230Kcal/kg，根據小麥酶產品不同可能有些差異），要計算在內。

　　3、家禽日糧中應用小麥作為主要能量飼料時，應當將亞油酸作為最重要的營養指標之一。

　　4、關于小麥粉碎細度的問題：不要粉的太細，過細會影響畜禽的采食量，尤其蛋雞飼料，破碎成3-4瓣即可。

　　5、過高的小麥添加量會影響禽產品的顏色，尤其蛋黃的顏色、肉雞的著色等，可適當考慮玉米蛋白粉、著色劑等的應用。

　　6、小麥在生長過程中易感染赤霉病產生嘔吐毒素，所以使用小麥一定要防止霉變。個別發霉的小麥應謹慎使用。

　　7、建議最初使用時，小麥的添加量逐步增多，用7-10天的時間換完料。

　　8、與玉米相比，小麥的有效生物素含量很低。所以在種禽料中使用小麥時，要考慮生物素的補充。

　　9、新小麥儲存2-3個月后用為好。

　　10、在4周齡以下的家禽日糧中，小麥用量不超過15%，加酶后用量不超過35%；4周齡以上的禽料，小麥不超過20%，加酶后用量不超過40%。在蛋禽或種禽中，一般不超過15%，加酶后一般不超過30%，幼齡階段用量要相對少些。

　　11、青年雞、蛋雞飼料中小麥替代玉米的簡易方法：200公斤小麥可替代180公斤玉米和20公斤豆粕；250公斤小麥可替代220公斤玉米和30公斤豆粕。