玉米油是在玉米精練油的基礎(chǔ)上經(jīng)過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭、脫蠟“六脫”精制而成，它含有大量的不飽和酸和脂肪酸，及維生素A、D、E、不含膽固醇，無黃曲霉素等有害物質(zhì)、口味清淡，同時(shí)還有預(yù)熱時(shí)間短，油煙少等諸多優(yōu)點(diǎn)。

     玉米胚芽油是一種比精制油更為純凈的食用油，歐美國(guó)家早已習(xí)慣食用這種少油煙、無油膩、煙點(diǎn)高的“綠色食品”。它含有豐富且人體不能合成的不飽和脂肪酸，含有豐富的維生素E,同其他食用油比較，它能降低人體膽固醇，并保持廚房的清潔衛(wèi)生。

     在各類食用油的維生素E含量中，玉米油含量名列前茅，有72%,芝麻油位居第二含63%，菜籽油含52%，花生油含23%。“融氏”玉米胚芽油為100%純玉米胚芽所精練而成，油煙點(diǎn)高達(dá)240度。