2018/19年度美國所有小麥產(chǎn)量預(yù)計為18.21億蒲式耳，比上年增加5%。小麥產(chǎn)量同比增加的原因在于收獲面積提高，單產(chǎn)略微增長。期初庫存和進口下滑，造成供應(yīng)總量比上年減少4900萬蒲式耳。所有小麥單產(chǎn)預(yù)計為46.8蒲式耳/英畝，略高于2017/18年度。堪薩斯州、俄克拉荷馬州和德克薩斯州干旱嚴重，當?shù)囟←渾萎a(chǎn)將低于平均水平。2018/19年度春小麥和杜倫麥產(chǎn)量將比上年的偏低水平大幅增加34%，因為播種面積和單產(chǎn)提高。

2018/19年度小麥用量預(yù)計增加3%，因為食用量、飼料用量和其它用量以及出口提高。小麥的食用量預(yù)計達到創(chuàng)紀錄的9.65億蒲式耳，同比增加200萬蒲式耳。美國小麥的飼料用量和其它用量預(yù)計為1.2億蒲式耳，比上年的偏低水平增加5000萬蒲式耳，不過仍低于五年平均水平。出口量預(yù)計為9.25億蒲式耳，比調(diào)整后的2017/18年度出口增加1500萬蒲式耳。2018/19年度小麥期末庫存預(yù)計為9.55億蒲式耳，比上年減少1.15億蒲式耳，這將是四年來的最低水平。2018/19年度小麥農(nóng)場平均價格預(yù)計為每蒲式耳4.50美元到5.50美元，中間值比上年上漲0.30美元，也是自2014/15年度以來的最高水平。

2018/19年度全球小麥供應(yīng)預(yù)計略微增加，因為期初庫存增幅在一定程度上被產(chǎn)量降幅所抵消。全球小麥產(chǎn)量預(yù)計為7.478億噸，比上年創(chuàng)紀錄的水平減少1060萬噸。小麥產(chǎn)量的大部分降幅來自俄羅斯，俄羅斯小麥產(chǎn)量將會減少1300萬噸。2018/19年度全球小麥消費預(yù)計達到創(chuàng)紀錄的7.539億噸，同比增加1010萬噸。全球小麥進口量預(yù)計增加350萬噸，也將是連續(xù)第六年創(chuàng)下歷史最高紀錄。由于用量增幅超過供應(yīng)，因此2018/19年度全球小麥期末庫存預(yù)計減少610萬噸，為2.643億噸。