英國小麥生長期間天氣極其惡劣，導(dǎo)致小麥質(zhì)量受損。今年英國不足三分之一的小麥產(chǎn)量達到制粉標準，意味著英國需要大量進口小麥。

英國農(nóng)業(yè)及農(nóng)藝發(fā)展局（AHDB）發(fā)布的首份2020年小麥質(zhì)量調(diào)查報告顯示，只有31%的小麥達到制粉標準，遠低于去年的55%。其中蛋白含量尤其低于標準水平，這顯然是生長條件極其惡劣的結(jié)果：先是洪澇泛濫影響秋播，隨后春季天氣干旱，而8月份下半月收獲期間又出現(xiàn)降雨，進一步損害了小麥質(zhì)量。AHDB稱31%的比例還可能進一步下調(diào)，因為截至8月18日，仍有超過40%的小麥作物尚未收獲。有報告稱大面積的小麥作物仍留在田間，尤其是再往北一帶的地區(qū)。

AHDB稱，8月中旬到下旬受到降雨影響的小麥的降落值可能受到影響。降落值是關(guān)鍵的制粉小麥質(zhì)量指標，尤其對收割期間的降雨敏感。AHDB稱，未來的調(diào)查將包括降雨對質(zhì)量的影響。最新數(shù)據(jù)意味著英國需要進口更多的小麥。

自2019/20年度小麥豐收后，英國進口了大約100萬噸小麥，上個年度的進口量為180萬噸。英國通常需要進口一些高質(zhì)量小麥。作為優(yōu)質(zhì)春小麥生產(chǎn)國的加拿大是去年英國的頭號小麥供應(yīng)國，向英國出口超過44萬噸小麥。

AHDB的前主管Richard Whitlock表示，本年度英國小麥進口需求可能達到300萬噸，超過2012/13年度的285萬噸，那一年英國降雨創(chuàng)紀錄，小麥質(zhì)量非常糟糕。

德國可能向英國出口一些面包小麥，因為今年德國小麥增產(chǎn)。不過英國進口的小麥主要來自加拿大或美國。

Richard Whitlock指出，最大的挑戰(zhàn)是替代質(zhì)量較低的小麥——即三等小麥。現(xiàn)在至少可以買到優(yōu)質(zhì)制粉小麥，但是比三等小麥質(zhì)量略高的小麥更難找到。

美國農(nóng)業(yè)部目前預(yù)計今年英國小麥產(chǎn)量為1000萬噸，國際谷物理事會（IGC）8月份預(yù)計產(chǎn)量為1050萬噸，而一些市場人士稱產(chǎn)量可能只有800萬噸。

Richard Whitlock預(yù)計最終小麥產(chǎn)量規(guī)模在975萬噸左右。

英國環(huán)境食品及農(nóng)村事務(wù)部（Defra）發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2019年英國小麥產(chǎn)量為1623萬噸。