過去一周法國小麥現貨價格繼續上漲，主要因為歐洲主要小麥生產國天氣不利，令法國小麥產量低于早先預期。不過多家分析機構調高了歐盟小麥產量預測值，認為近期多雨天氣更多影響作物質量而非產量。

周四（7月29日），法國魯昂港口的一等法國小麥的交貨價格為268美元/噸，比一周前上漲16美元/噸。過去52周的價格區間為每噸216美元到304美元。

阿根廷上河的二等小麥價格為277美元/噸，和一周前持平；美國2號硬紅冬小麥價格為310美元/噸，比一周前上漲5美元；美國2號軟紅冬小麥價格為285美元/噸，比一周前上漲7美元。

在法國巴黎的Euronext交易所，周五成交最活躍的12月小麥期貨收報225.5歐元/噸，比一周前上漲11.25歐元或5.25%，同期芝加哥小麥期貨上漲2.89%。

目前法國小麥收獲工作加快，因為經過近期降雨后天氣放晴。7月1日到20日期間法國大部分地區降雨量是正常的兩倍。截至7月26日，法國小麥收獲完成47%，仍然落后于去年同期的87%。

歐盟委員會7月30日發布報告，將2021/22年度歐盟27國小麥產量上調至1.277億噸，高于6月份預測的的1.258億噸，2020/21年度的產量為1.172億噸。2021/22年度歐盟小麥出口預測維持不變，仍為3000萬噸，不過高于2020/21年度的2700萬噸。

7月29日國際谷物理事會發布報告，將歐盟小麥產量預測值調高到了1.377億噸，高于上月因此的1.360億噸。盡管一些主產國出現大雨，但是法國、匈牙利和羅馬尼亞的作物前景改善。幾天前歐盟作物監測機構MARS也將歐盟軟小麥平均單產從6月份的6.01噸/公頃提高至6.05噸/公頃。MARS表示，雖然法國、德國、羅馬尼亞以及烏克蘭降雨量異常高，很可能更多損害作物質量而不是單產。

戰略谷物公司7月22日將法國2021年軟小麥產量預測值調低到3700到3750萬噸，低于一周前預測的近3800萬噸，因為法國北部和東北部主產區的小麥產量低于預期，可能和年度初期的寒冷天氣有關。小麥整體質量也令人失望。降落值和容重可能大幅下降。這兩個標準決定了小麥是否可以用于制造面粉還是用作飼料。不過蛋白含量沒有那么令人擔心。近期法國農業部預測今年法國軟小麥產量為3710萬噸，同比提高27%。

在法國頭號小麥出口港魯昂港，港口運營方Haropa公司數據顯示，截至7月28日的一周，魯昂港口谷物出口量為108,578噸，高于前一周的65,529噸。

歐盟委員會的數據顯示，截至7月25日，2021/22年度（7月至次年6月）歐盟27國小麥出口量達到62.5萬噸(一周前37.1噸），進口量為9.3萬噸（一周前8萬噸）。韓國是歐盟小麥出口的頭號目的地，進口7.9萬噸（上周4.6萬噸），所占份額為12.7%，以色列進口7.6萬噸，份額12.2%；斯里蘭卡7.1萬噸，份額11.3%；英國6.8萬噸，份額10.8%）；約旦5.8萬噸（9.3%）。

Euronext的持倉數據顯示，截至7月23日，投資基金以及金融機構在Euronext制粉小麥期貨和期權市場持有凈多單126,251手，高于一周前的115,392手。

周五，歐元匯率為1歐元兌換1.19美元，一周前為1歐元兌換1.18美元。

注：1歐元等于1.19美元