進入7月份以來，小麥市場購銷進入相對平緩時期。經過一個多月的收購，各市場主體心態理性，收購節奏放緩。小麥價格整體趨于穩定，局部雖有小幅波動，但漲跌幅度較前期明顯縮小。當前，主產區制粉企業普通小麥主流收購價為1.36～1.43元/斤，糧庫收購價為1.40～1.46元/斤，部分地區價格較上旬有0.005～0.02元/斤的小幅波動。

受糧質分化、持糧惜售、飼用增加等因素支撐，市場普遍看好后期小麥，尤其是質優小麥，但由于當前市場正處于面粉消費淡季，終端需求低迷，麥價上行乏力。預計在強預期與弱現實對峙的影響下，市場主體博弈會依舊激烈，短期內小麥價格上漲不易，下跌也難。

產區小麥價格窄幅震蕩調整

據了解，7月份以來，主產區小麥現貨均價持續在1.40元/斤上下震蕩，不同區域、不同企業價格漲跌互現。上漲壓力來自于終端需求疲軟、面粉走貨偏慢，制粉企業生產利潤微薄，小麥采購謹慎；而下跌支撐則來自于對新季小麥質量和數量的擔憂，以及持糧主體惜售、儲備輪換采購等。

當前，河北面粉加工企業新麥凈糧主流進廠價為1.38～1.42元/斤，山東1.37～1.425元/斤，河南1.38～1.43元/斤，江蘇1.36～1.415元/斤，安徽1.37～1.41元/斤，部分地區較7月上旬有0.005～0.02元/斤的小幅漲跌。

據市場分析，近期小麥市場活躍度較之前有所下降，購銷相對尷尬，漲價制粉企業不愿買，跌價持糧主體不想賣。面粉廠小幅下調麥價，收購量就明顯下降，部分廠家不得不再轉而小幅上調收購價格。

有市場人士指出，近期小麥市場行情高位震蕩，主要是面粉企業根據到貨情況調整收購價格。隨著部分儲備糧庫補庫任務的完成，小麥收購積極性轉弱，市場后期的直接影響主體將會發生變化，制粉企業的話語權或增強。

國家糧食和物資儲備局最新數據顯示，截至7月13日，主產區各類糧食企業累計收購小麥3190萬噸，與常年水平大體相當。目前小麥購銷較為活躍，貿易商、加工企業等市場主體入市積極性較高，市場運行總體平穩，優質優價特征明顯。

儲備小麥成交價格維持高位

據市場反映，隨著持續不斷的收購，部分儲備企業補庫剛需下降，采購積極性有所放緩，尤其是平臺線上采購數量較前期明顯減少。不過從最近政策性儲備小麥采購成交結果來看，底部成交價格依舊比較扎實，當然低價采購的多以流拍為主。

7月10日，中儲糧安徽分公司競價采購2023年產小麥1.2萬噸，成交8000噸，成交率67%，底價2880元/噸、2900元/噸，成交價2895～2900元/噸。

7月11日，山東煙臺業達糧食物資儲備有限公司計劃采購2023年產混合麥2377噸，實際成交876噸，成交率36.85%，成交價格2900元/噸。

7月13日，中儲糧北京分公司計劃采購2023年產小麥1.6008萬噸，成交數量4750噸，成交率30%，起拍均價2845元/噸，成交均價2845元/噸。

7月14日，江蘇南通糧食集團儲備糧管理有限公司采購2023年產小麥2600噸，全部成交，底價2840元/噸，成交價2815元/噸。

據了解，近日各級儲備輪換銷售交易持續，成交率較高，成交價格堅挺。

7月11日，中儲糧成都分公司舉行小麥競價交易，計劃投放2018年和2019年產一、二等小麥1.3671萬噸，成交1.1671萬噸，成交率85%，成交價格2970～3050元/噸。

7月12日，河北衡水和鳴省儲糧油庫銷售2018年產三等小麥3496噸，全部成交，底價2800元/噸，成交價2800元/噸。

7月13日，山東魯糧集團齊河國家糧食儲備庫計劃銷售2022年產小麥2388噸，全部成交，成交價2840元/噸。

7月14日，中儲糧湖北公司計劃銷售2018年產二等小麥5113噸，全部成交；成交價2950～2965元/噸，均價2958元/噸，溢價18元/噸。

小麥飼用替代優勢仍然明顯

據了解，夏收以來芽麥價格扶搖直上，在短短一個月時間內上漲300～400元/噸。近期在養殖業持續虧損、存欄量保持底部的影響下，飼料價格下行壓力加大，芽麥的性價比優勢減弱，價格上行遇阻，市場熱度也在不斷降溫。有市場反映，部分飼企反饋芽麥在使用過程中效果不佳，再加上氣溫升高、存儲困難，飼企收購已從芽麥轉向萌動麥或普麥。

近期玉米價格上漲較快，而小麥價格基本趨穩，二者價差擴大，小麥飼用優勢明顯。當前，山東小麥收購均價2803元/噸，玉米收購均價2965元/噸，價差達-162元/噸。目前蘇皖地區飼用玉米到廠價全面突破2900元/噸，部分區域優質玉米到廠價甚至已突破3000元/噸，而小麥進廠價基本在2800元/噸上下，價差在100～200元/噸之間。市場認為，由于小麥飼用優勢依舊明顯，預計7月份小麥替代數量仍將繼續增加，替代時限或維持到新玉米上市。

今年小麥飼用數量增加，對市場的整體供需有何影響？近日有資深人士分析，由于小麥市場供大于求，每年均有部分小麥用于飼料消費，今年飼料企業大量采購芽麥，將大幅減少采購符合食用標準的小麥，整體并不影響小麥作為食用消費的供給。

短期麥價上漲不易下跌也難

夏收以來，小麥收購價格經過一個多月頻繁震蕩后趨于穩定，市場購銷也逐步理性。當前，制粉企業剛性補庫告一段落，小麥收購價格略顯松動；儲備企業輪換采購節奏有所放緩，但輪入價格依然保持堅挺。芽麥持續受到追捧，價格上漲較快，高位風險也在逐漸累積，近期在1.23～1.25元/斤關口遇阻，上漲勢頭減弱，部分甚至出現0.01～0.02元/斤的小幅回調。

從當前小麥市場運行情況看，市場購銷正逐漸進入相對平緩時期，由于多空影響因素交織并存，出現單邊行情大幅波動的概率較小。受糧質分化、持糧惜售、飼用增加等因素支撐，市場對后期小麥尤其質優小麥持看多預期的仍不在少數，但當前市場終端需求低迷、承接力偏弱也是不容忽視的現實。

由于市場強預期與弱現實對峙的局面暫難打破，預計短期內小麥市場行情仍將以窄幅震蕩為主，小麥價格仍然漲跌兩難，建議調整心態，理性操作。（原文刊登于2023年7月18日糧油市場報A03版）