近日，國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)再度上演“急轉(zhuǎn)彎”行情，沒漲幾天的小麥價(jià)格又掉頭往下，既快又猛讓人猝不及防，當(dāng)前市場(chǎng)格局并未改變，仍舊缺乏利好提振因素，預(yù)計(jì)小麥?zhǔn)袌?chǎng)整體將繼續(xù)維持偏弱運(yùn)行。未來一段時(shí)間，國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)還需關(guān)注新麥產(chǎn)情。截至目前，主產(chǎn)區(qū)小麥生長(zhǎng)狀態(tài)整體良好，山東、河南小麥進(jìn)入拔節(jié)孕穗期，河北小麥進(jìn)入起身拔節(jié)期，安徽小麥進(jìn)入孕穗抽穗期，湖北小麥進(jìn)入開花期。4月18日冬小麥氣象遙感長(zhǎng)勢(shì)監(jiān)測(cè)表明，主產(chǎn)省一、二類苗比例為95.3%，冀魯豫皖陜5省一類苗比例均過六成，長(zhǎng)勢(shì)良好，若后期無重大不利天氣影響，暫維持豐產(chǎn)預(yù)期。

小麥價(jià)格再度由漲轉(zhuǎn)跌上周前幾日，主產(chǎn)區(qū)面粉加工企業(yè)小麥?zhǔn)召弮r(jià)格下調(diào)步伐放緩，部分企業(yè)小幅上調(diào)小麥報(bào)價(jià)，市場(chǎng)普遍猜測(cè)小麥價(jià)格是否要止跌企穩(wěn)了？但緊接著，近日麥價(jià)再度迎來急速下跌，且下調(diào)范圍基本覆蓋全部主產(chǎn)區(qū)。當(dāng)前，大部分制粉企業(yè)小麥報(bào)價(jià)已經(jīng)處于1.30～1.35元/斤，個(gè)別企業(yè)小麥報(bào)價(jià)已跌破1.30元/斤，多家企業(yè)一天多次下調(diào)價(jià)格，也有廠家發(fā)布停收通知，風(fēng)向改變速度之快令市場(chǎng)始料不及。據(jù)監(jiān)測(cè)，截至4月21日，主產(chǎn)區(qū)普通小麥主流進(jìn)廠報(bào)價(jià)：山東1.30～1.36元/斤，河北1.305～1.335元/斤，河南1.29～1.355元/斤，安徽1.34～1.345元/斤，江蘇1.345～1.36元/斤。小麥?zhǔn)袌?chǎng)持續(xù)弱勢(shì)，主要原因是小麥?zhǔn)袌?chǎng)的供需格局和價(jià)格邏輯并未發(fā)生改變，消費(fèi)淡季加上宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，終端需求始終難以發(fā)力，而供給端投放不減。臨近新小麥上市，留給陳小麥輪換的時(shí)間不多了，未來一個(gè)月將繼續(xù)是陳麥銷售和流通的時(shí)期，后期市場(chǎng)關(guān)注點(diǎn)不變，依舊落在儲(chǔ)備小麥拍賣節(jié)奏方面，但是市場(chǎng)主體的心態(tài)預(yù)計(jì)會(huì)發(fā)生改變。隨著這一波小麥價(jià)格的全面下調(diào)，前期挺價(jià)觀望的持糧主體心理或有動(dòng)搖，目前來看，等待回漲可能需要更長(zhǎng)時(shí)間，部分貿(mào)易商或陸續(xù)止損出手。行情變幻莫測(cè)，對(duì)于小麥?zhǔn)袌?chǎng)，需要客觀理性地對(duì)待環(huán)境變化，適時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，合理建立利潤(rùn)預(yù)期。

新麥采購預(yù)期繼續(xù)走弱隨著新麥?zhǔn)斋@期臨近和陳麥價(jià)格持續(xù)下跌，市場(chǎng)主體對(duì)新麥價(jià)格的預(yù)期不斷下調(diào)。近日，新麥預(yù)采購步伐加快，產(chǎn)銷區(qū)糧庫企業(yè)陸續(xù)開始掛牌，成交價(jià)格較前期進(jìn)一步走低。4月17日，青島國(guó)信糧食管理有限公司競(jìng)價(jià)采購2024年山東產(chǎn)三等及以上非雨后混合麥5000噸，全部成交，底價(jià)2640元/噸。4月18日，江蘇濱?？h糧食物資儲(chǔ)備有限公司采購12691.266噸2024年江蘇產(chǎn)混合麥，全部成交，底價(jià)2660元/噸，最高價(jià)2620元/噸，最低價(jià)2600元/噸，成交均價(jià)2610.79元/噸。天津津東糧食儲(chǔ)備有限責(zé)任公司競(jìng)價(jià)采購2024年天津市、河北省、山東省產(chǎn)國(guó)標(biāo)三等及以上硬質(zhì)白小麥14400噸，底價(jià)2700元/噸，成交價(jià)2660元/噸。福建省國(guó)資糧食發(fā)展有限公司采購9865噸2024年國(guó)產(chǎn)小麥，底價(jià)2720元/噸成交。4月19日，魯糧集團(tuán)山東軍糧儲(chǔ)備庫有限公司競(jìng)價(jià)采購2024年山東產(chǎn)三等及以上非雨后混合麥2131.724噸，全部成交，成交價(jià)2660元/噸。小麥

輪出交易依舊低迷觀察上周各地儲(chǔ)備小麥競(jìng)價(jià)交易專場(chǎng)，投放頻繁，但流拍率普遍較高，市場(chǎng)信心不足。從實(shí)際成交價(jià)格來看，陳小麥價(jià)格偏弱運(yùn)行，與新麥預(yù)期價(jià)格的價(jià)差或進(jìn)一步縮窄。4月17日，魯糧集團(tuán)淄博糧食儲(chǔ)備庫有限公司銷售2019年山東產(chǎn)二等白小麥587.964噸，成交價(jià)2560元/噸。4月18日，河南南陽市臥龍區(qū)潦河糧管所競(jìng)價(jià)銷售2020年產(chǎn)小麥1000噸，底價(jià)2530元/噸，成交價(jià)2550元/噸，有升貼水。江蘇鹽城市瑞豐谷物有限公司小麥競(jìng)價(jià)銷售2022年產(chǎn)小麥8039.52噸，底價(jià)2640元/噸，成交價(jià)2640～2655元/噸，車船板交貨。

需求壓制下終端難給力從需求端來看，面粉加工企業(yè)雖然門前上量有限，但是儲(chǔ)備輪換小麥銷售量依舊充足，制粉企業(yè)在控制自身小麥庫存低位的同時(shí)，采購渠道豐富，且終端需求疲軟，大批量采購積極性并不高，仍然制約著原糧行情。近期終端產(chǎn)品價(jià)格普遍走弱，制粉企業(yè)開工維持低位。監(jiān)測(cè)顯示，主產(chǎn)區(qū)中小制粉企業(yè)開機(jī)率多較前一周提高1～2個(gè)百分點(diǎn)。傳統(tǒng)淡季加上氣溫升高、空氣濕度加大、保管難度增加，面粉經(jīng)銷商拿貨節(jié)奏放緩，加之麥價(jià)持續(xù)下跌，經(jīng)銷商擔(dān)憂面粉價(jià)格的穩(wěn)定性，大多謹(jǐn)慎采購，主產(chǎn)區(qū)面粉出廠報(bào)價(jià)整體平穩(wěn)。截至4月19日，主產(chǎn)區(qū)特一粉出廠價(jià)：華北地區(qū)3420～3490元/噸，華東地區(qū)3440～3640元/噸，黃淮地區(qū)3400～3420元/噸，與前一周報(bào)價(jià)基本持平。預(yù)計(jì)4月下旬制粉企業(yè)開機(jī)將維持低位，關(guān)注節(jié)日對(duì)面粉市場(chǎng)銷售的提振。

由于面粉加工企業(yè)開工較低，副產(chǎn)品產(chǎn)量和庫存相對(duì)低位，加上飼料養(yǎng)殖需求疲軟，麩皮價(jià)格繼續(xù)下跌。截至4月19日，各地混合麩皮報(bào)價(jià)：山東菏澤0.67元/斤，較3月底下跌0.03元/斤；河北石家莊0.65元/斤，下跌0.06元/斤左右；河南周口0.70元/斤左右，下跌0.03元/斤；安徽宿州0.71元/斤，下跌0.02元/斤；江蘇徐州0.68元/斤，下跌0.04元/斤左右。預(yù)計(jì)在飼用消費(fèi)格局不改、玉米價(jià)格弱勢(shì)的情況下，麩皮行情難有根本性轉(zhuǎn)變。（原文刊登于2024年4月25日糧油市場(chǎng)報(bào)三版）