被經濟界人士譽為朝陽產業的我國乳品業，近兩年憑借巨大的利潤空間吸引了上百億元資金的投入。新資本的涌進，正有力促動我國奶業步入“洗牌”整合時代。

　　這上百億元資金主要來自伊利擴股、光明上市、新希望投資乳業，摩根士丹利、鼎暉、英聯等國際財團參股蒙牛，匯源、維維紛紛亮出資本牌等投資因素。近兩年，新希望集團斥巨資進軍乳業，在杭州、青島、長春、重慶、昆明等地收購了１１家地方乳品企業，成為８個城市的乳品品牌老大；北京三元也通過連鎖形式走向全國，目前已進入福州、深圳、太原、沈陽等２０多個城市；老牌勁旅完達山逐鹿中原，與黃河乳品廠合作，投資１．５億元建設日處理鮮奶３００噸的液奶生產線；光明、伊利等乳業巨頭緊鑼密鼓地推進全國布局，光明乳業在上海之外建立了１７個生產基地，伊利集團也在呼和浩特、京津塘、東北、西安、上海建立了自己的生產基地。

　　統計顯示，２００２年全國１５００多家乳品企業中有６０多家被“吃掉”。

　　伊利集團董事長鄭俊懷把目前中國乳品行業分為四大板塊：以光明、伊利、三元、蒙牛、三鹿、完達山等為代表的傳統巨頭和產業“新貴”們；擁有雄厚資本實力的新希望、匯源、維維、娃哈哈等“門外漢”；廣州燕塘、成都菊樂等立足中型城市、擁有地方市場相當占有率的區域品牌；還有立足小城市、在紛爭夾縫中求生存的大批小企業。

　　不同板塊的企業面臨不同局勢；不同對手，應對措施也不同。全國性的大品牌雖然市場覆蓋面廣，但也壓力很大，在京、津、滬等消費群體成熟、含金量高的市場，除了巨頭之間的激烈爭奪，還要應對業外資本的偷襲、區域品牌的聯手狙擊，如何在守住既得市場的同時，再有所作為是這些大企業面對的共性問題；獨霸一方的區域品牌，只能以守為攻。他們不但面臨著大企業的威脅，還要提防外來資本吞食和小企業的游擊……