近年來，完達山、蒙牛、光明、伊利等眾多品牌的牛奶悄然走進人們的生活。“一杯牛奶強壯一個民族”的說法，已經被越來越多的人所接受。近年來，在政府和各相關部門的大力扶持下，我市奶業已步入了快速發展階段。

　　現狀

　　去年年初，完達山集團入駐我市，并與市農墾局達成了日處理鮮奶100噸的協議，這在整個遼南地區可稱得上是最大的現代化乳制品加工企業。海城市養牛戶張忠喜興奮地說：“現在完達山公司每天統一收購鮮奶，根本不用擔心銷路問題，只要把牛養好，能多產奶就行了。”

　　在完達山進駐鞍山之初，市政府就做出承諾：對飼養奶牛的農戶提供優惠政策，大力發展我市奶牛飼養業。我市農民的養牛積極性空前高漲，連外地農民也十分看好鞍山的奶牛飼養業。哈爾濱市一位養殖大戶帶領18個養殖戶，攜帶200頭奶牛落戶鞍山；山東省一個養殖戶也舉家來鞍發展奶牛飼養業。目前，全市奶牛存欄數由2002年底的4300頭增至8000頭，并在海城市、臺安縣、千山區建立了10個奶牛飼養小區，預計到今年底，全市奶牛存欄數可達萬頭。

　　瓶頸

　　據了解，全市僅有兩處較大的奶牛繁育飼養場，即農墾局所屬鞍山市湯崗子奶牛場和鞍鋼副業總廠奶牛場，分別飼養奶牛為500余頭和1000余頭，其它奶牛基本為個體飼養。全市現有乳制品加工企業12家，主要生產巴氏消毒奶和低檔酸奶等乳制品，企業設備簡陋，包裝粗糙，生產品種單一，最大的生產廠家年銷售量約4000噸，市內尚無一家具有一定規模和壟斷地位的乳制品生產廠家。從乳制品銷售看，巴氏消毒奶等產品除本地產的外，還有大連三環、沈陽輝山、本溪木蘭花及阜新阿森、內蒙古科爾沁等產品。長效滅菌奶由上海光明、內蒙古蒙牛、伊利、黑龍江完達山等品牌占領大、小超市，據統計，外埠企業已搶占鞍山乳品市場50％以上份額，給我市奶業發展帶來嚴峻的挑戰。此外，目前在國內購買產量高、品種好的奶牛很困難，而進口的價位又相對偏高，大多數農民承受不了，只能購買少量的幾頭來飼養。由于國家對農用地的嚴格管理，允許建奶牛小區的農用地也很有限，目前我市的奶牛飼養業主要還是以散戶飼養為主，沒有完全實現統一、科學的管理。

　　對策

　　據市農墾局相關人士分析，鞍山奶業要想在這“千帆競發”、“百舸爭流”的商海中“揚帆遠航”，必須抓住現在乳品行業快速發展的難得機遇，以市場為導向，以良種為基礎，以產業化經營為紐帶，千方百計與國內知名企業聯合，借船出海，發展壯大。同時，再建立幾家大型奶牛繁育飼養場，將剩余飼養奶牛的散戶統一起來，進入小區飼養，擴大奶牛飼養小區的規模，并嚴格把好奶源質量關。對于牛源緊缺的問題，有關部門正與相關科研部門聯合，準備開發奶牛胚胎移植技術，努力將鞍山打造成奶業之都。