養(yǎng)豬場大量養(yǎng)殖“泔水豬”
泔水豬肉危害人體健康
12月13日，寧波市鄞州區(qū)下應(yīng)街道土橋村，一家養(yǎng)殖規(guī)模近百頭的養(yǎng)豬場。一群肥豬正在吃食，而豬食主料竟是從飯店運來的泔水，臭氣逼人。在不遠(yuǎn)處的邱隘鎮(zhèn)后殷村前，一片只有500平方米左右的田里搭建了一批大棚，低矮、潮濕、臟亂的環(huán)境里養(yǎng)殖著大量的“泔水豬”。
據(jù)了解，類似的養(yǎng)豬場在鄞州區(qū)的其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也存在。由于市民的抵觸，原來在中心城區(qū)地帶的一些養(yǎng)豬戶開始向慈溪、奉化等遠(yuǎn)一些的鄉(xiāng)鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移。據(jù)農(nóng)業(yè)部門初步估計，目前“泔水豬”存欄近5萬頭，年出欄約10萬頭。
市民反映強烈的是，“泔水豬”基本上自產(chǎn)自銷。據(jù)知情商販透露：鄞州區(qū)大約有80％至90％“泔水豬”進入市區(qū)3個生豬定點屠宰場后流入市區(qū)，其他流向各地農(nóng)村。江東區(qū)一定點屠宰場的員工反映，每天約有40—50頭“泔水豬”在那里屠宰后上市。
“泔水豬”是指用垃圾和泔水直接飼喂或經(jīng)過簡單蒸煮飼喂的方式進行飼養(yǎng)的肉豬。畜牧專家指出，由于泔水含有鉛、汞等重金屬元素，長期飼喂后，會在豬的體內(nèi)大量殘留。對人的危害至少有三：一是豬食用泔水極易感染和誘發(fā)各種疾病，勢必加大對病豬的用藥劑量，進一步加大抗生素類藥物的殘留；二是“泔水豬”長期食用高脂肪的飼料，極易造成脂肪肝，肉質(zhì)肥膩，體內(nèi)飽和脂肪酸大量積蓄；三是“泔水豬”容易感染人畜共患的各種傳染病，一旦食用易導(dǎo)致人體染病。此外，由于這些養(yǎng)殖戶環(huán)保意識差，廢棄物還會造成二次污染。
對“泔水豬”執(zhí)法乏力
禁養(yǎng)須從源頭管好餐廚垃圾
寧波市防治動物疫病指揮部辦公室曾向各縣（市）區(qū)及有關(guān)單位發(fā)出通知，嚴(yán)禁使用餐廚垃圾飼喂生豬，但效果差強人意。從有關(guān)部門不斷接到的群眾舉報來看，甬城周邊依然存在大量“泔水豬”。
“泔水豬”大量存在的主因之一是泔水垃圾處置不當(dāng)。寧波全市現(xiàn)有6000余家餐飲企業(yè)，每天產(chǎn)生的泔水約400噸，成為一部分豬的主食。在清潔美觀的街道上，每天都有臭烘烘臟兮兮的運送餐廚垃圾的三輪車招搖過市。
對此，鄞州區(qū)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心認(rèn)為，根源在于執(zhí)法部門在人力、物力、技術(shù)上都顯得力量不足。此外，執(zhí)法部門責(zé)任不清，存在管理死角。如農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊沒有處罰“泔水豬”的權(quán)限，其他部門也沒有處置餐廚垃圾的明確分工。
寧波市人大代表林立鈞去年就提出關(guān)于處置餐廚垃圾的議案。他表示，要禁止“泔水豬”，首先要處理好餐廚垃圾。具體可采用三條措施：一是引導(dǎo)好消費，提倡合理用餐，科學(xué)消費，減少餐廚垃圾的產(chǎn)生量。二是加強監(jiān)管，統(tǒng)一處置餐廚垃圾，嚴(yán)禁屠宰“泔水豬”，嚴(yán)禁“泔水豬”肉上市供應(yīng)和作食品加工原料。三是使用生物化學(xué)辦法處理餐廚垃圾。
泔水也可變廢為寶
企業(yè)期待走出“斷頓”困局
實際上，寧波已經(jīng)有一種更為科學(xué)的方法：通過技術(shù)處理，泔水可變?yōu)閮?yōu)質(zhì)飼料。記者在寧波匯能生態(tài)技術(shù)有限公司，親眼目睹了餐廚垃圾變廢為寶的全過程。
進入廠區(qū)，只見工人們在一條輸送帶上對餐廚垃圾進行分揀，經(jīng)過發(fā)酵等系列加工過程，就成為粉狀的“微生物蛋白飼料”。這種飼料經(jīng)檢測，含有多種營養(yǎng)成分，可直接作畜禽的飼料或用于飼料廠再生產(chǎn)，每噸市場價從1100元到1400元不等。由于處理過程中將泔水一并處理，不會產(chǎn)生二次污染。這一技術(shù)在全國屬于領(lǐng)先水平。
據(jù)介紹，該企業(yè)的技術(shù)依托是浙大生物系和浙江省微生物研究所的研究成果。目前，該廠每天可處理100家大中型飯店產(chǎn)生的餐廚垃圾，一年可創(chuàng)造約5000萬元的價值。但企業(yè)負(fù)責(zé)人向記者訴苦說：由于受“泔水豬”影響，不少飯店與養(yǎng)殖戶訂了餐廚垃圾處理的合約，所以至今只收集到8家飯店的餐廚垃圾，生產(chǎn)線處于“吃”不飽狀態(tài)。
據(jù)了解，有關(guān)部門已草擬了一份《關(guān)于處置餐廚垃圾的管理辦法》；將于明年1月出臺的國家《畜牧法》中也有禁止用泔水垃圾喂養(yǎng)畜禽的條款。記者發(fā)稿時，寧波市代市長毛光列已著手部署根治“泔水豬”的方案。市民期望政府能夠“動真格”，徹底根除“泔水豬”！
