“在中國生豬行業(yè)，養(yǎng)豬的不賣肉，賣肉的不養(yǎng)豬。”在壹號土豬董事長陳生悟出這個(gè)道理后，他就決定“既養(yǎng)豬又賣豬肉，還能賣出符合高端需求的品牌豬肉來。”

　　因此，如何做好品牌化經(jīng)營，是陳生日夜所思考的問題。

　　眾所周知，生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展因波動而艱難，做品牌豬肉則難上加難。“我狠土，但我狠香。”在以廣東為核心的南方市場，壹號土豬的品牌可謂響當(dāng)當(dāng)。對于養(yǎng)豬這件事兒，究竟還是要在品牌化經(jīng)營上下工夫，那么究竟該怎樣做，壹號土豬的階段性成功已經(jīng)做出了漂亮的回復(fù)。

　　以切入手，細(xì)分豬肉市場

　　“每一個(gè)消費(fèi)群體就是一個(gè)細(xì)分市場。”早在2004年，陳生因飼養(yǎng)“香草雞”突遇禽流感致使生意失敗，但這并沒有打消他發(fā)掘另一個(gè)細(xì)分市場的興致。2006年，陳生決意進(jìn)入土豬市場的基本信念是：越是極度分散的行業(yè)，越有機(jī)會勝出。相比較而言，養(yǎng)瘦肉型白豬到處都是，而土豬的成長空間則有待培育。就在一年之后，“壹號土豬”品牌在廣州異軍突起，一時(shí)間，選用土豬種、采用土方法、用土飼料養(yǎng)殖的土豬，打破了瘦肉型豬一統(tǒng)天下的格局。

　　此后，壹號土豬的擴(kuò)張由慢走轉(zhuǎn)向快跑，如今已做到這個(gè)細(xì)分市場的第一。但陳生自認(rèn)為這樣的實(shí)力還不可能做大一個(gè)土豬市場。而行業(yè)的分散狀態(tài)，也讓他產(chǎn)生對資本的期待，因?yàn)檫@有助于推進(jìn)生豬市場的規(guī)模化和品牌化。

　　陳生決心做大壹號土豬的激情未減。用7年時(shí)間打造成中國最大的土豬品牌之后，2013年10月，陳生“牽著”壹號土豬正式進(jìn)軍北方市場，先是落腳北京物美10家超市和兩家農(nóng)貿(mào)市場。而2014年，打算將北京的豬肉檔口增加至100個(gè)。

　　跳出常規(guī)，改變養(yǎng)殖模式

　　緣何只有陳生養(yǎng)豬會在不景氣的豬肉市場獨(dú)樹一幟？記者采訪得知，其中一條很重要的原因就是：陳生不走尋常路，改變了生豬的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式。

　　“以前土豬大多是散戶養(yǎng)殖，沒有經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，就靠自己慢慢摸索和改進(jìn)。”陳生稱，簡言之，壹號土豬創(chuàng)立了“公司+基地+農(nóng)戶+專賣店”的聯(lián)合經(jīng)營模式，為的是讓豬的品質(zhì)安全和管理可控。

　　實(shí)際上，這個(gè)創(chuàng)新模式在當(dāng)時(shí)頗具典型意義。2006年，他把當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的土地租下來建基地和廠房，并吸收他們?yōu)楣镜膯T工，負(fù)責(zé)壹號土豬的日常養(yǎng)殖，而豬苗的育種、喂養(yǎng)方式以及防疫等工作均由公司統(tǒng)一執(zhí)行，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖和規(guī)范化管理。為此，豬養(yǎng)多長時(shí)間出欄，給它吃什么飼料，以及它生長得快不快樂等養(yǎng)殖過程中的細(xì)節(jié)問題，都必須形成統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范。

　　據(jù)介紹，在壹號土豬的養(yǎng)殖基地，一個(gè)小區(qū)就是一兩萬頭，再大一些就是兩三萬頭。而飼養(yǎng)方式的不同決定著豬肉的質(zhì)量差異，與普通瘦肉型豬的“速成”相比，壹號土豬通常要長到10個(gè)月才出欄，重量達(dá)到250斤左右。即使這樣，壹號土豬2013年出欄量也已達(dá)30萬頭，而一般的土豬企業(yè)最多不過上萬頭。

　　經(jīng)過7年的沉淀，這些養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的管理問題已如工廠流水線一樣固化下來，這使得生豬的養(yǎng)殖模式走向標(biāo)準(zhǔn)化和流程化。

　　改變消費(fèi)者觀念，品牌營銷是必須

　　在壹號土豬的檔口，有著不同尋常的賣法。消費(fèi)者上前來，好客的刀手便使出“笑、叫、跳”的一套招數(shù)，也就是壹號土豬自創(chuàng)的服務(wù)體系：一是見到客人要笑起來，體現(xiàn)的是服務(wù)的態(tài)度；二是見到客人要叫起來，這體現(xiàn)的是宣傳；三是肢體還要動起來，讓客人感受熱情。

　　陳生認(rèn)為，當(dāng)消費(fèi)者對土豬還存在模糊認(rèn)知的時(shí)候，品牌營銷是必需的。但是，打造品牌并非朝夕之功。隨著消費(fèi)需求的不斷細(xì)分，賣豬肉也因時(shí)而異，壹號土豬正是在中國中產(chǎn)消費(fèi)人群崛起的時(shí)刻誕生，當(dāng)務(wù)之急是改變?nèi)藗儗ν霖i肉消費(fèi)的認(rèn)知。因此，就在2007年的廣州，每進(jìn)入一個(gè)新市場，總有一頭戴著大紅花、渾身黑亮、重達(dá)250多斤的土豬被人牽著在農(nóng)貿(mào)市場“游街”，這便形成“壹號土豬效應(yīng)”，吸引消費(fèi)者持續(xù)關(guān)注和購買。