國內(nèi)傳統(tǒng)熟食行業(yè)將迎來一個(gè)勢頭兇猛的挑戰(zhàn)者。近日，“美好石門一味”落戶河北石家莊的首家高品質(zhì)熟食體驗(yàn)店——育才街懷特店正式開門營業(yè)，拉開了新希望集團(tuán)“千店工程”的擴(kuò)張序幕。

　　“千店工程不僅是新希望集團(tuán)做強(qiáng)食品終端、釋放產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值的重要一步棋，也是公司打造從源頭到餐桌的全程質(zhì)量追溯體系、全力保障消費(fèi)者‘舌尖上的安全’的有力實(shí)踐。”據(jù)新希望食品控股有限公司總裁周再勇介紹，“美好石門一味”由國內(nèi)農(nóng)牧與食品行業(yè)巨頭新希望集團(tuán)投資設(shè)立，總投資5000萬元，公司計(jì)劃5年內(nèi)在華北、東北區(qū)域開設(shè)熟食專賣店1000家。

　　作為立足引領(lǐng)熟食中高端市場的大型連鎖品牌，“美好石門一味”將依托新希望集團(tuán)完善的肉食產(chǎn)業(yè)鏈、強(qiáng)大的終端覆蓋能力，以特色熏鹵、川味拌菜等系列產(chǎn)品為主，實(shí)行中央廚房標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、集中配送、一站式體驗(yàn)服務(wù)，從而確保產(chǎn)品品質(zhì)、口味始終如一，力爭在最短時(shí)間內(nèi)打造中國新鮮熟食零售連鎖第一品牌。

　　據(jù)了解，為了從源頭上掌控質(zhì)量安全，“美好石門一味”的豬肉原料全部來自2008年北京奧運(yùn)會(huì)冷鮮豬肉獨(dú)家供應(yīng)商——千喜鶴集團(tuán)。該公司冷鮮肉采用國內(nèi)先進(jìn)的二氧化碳致暈工藝，經(jīng)過兩段排酸處理，使肉質(zhì)更加營養(yǎng)健康、鮮嫩可口。“‘美好石門一味’所堅(jiān)持的標(biāo)準(zhǔn)化模式和奧運(yùn)級(jí)品質(zhì)，無疑將改變當(dāng)前國內(nèi)傳統(tǒng)熟食行業(yè)的市場格局，同時(shí)也將帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和發(fā)展壯大。”業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)說。