2014年6月30日,據香港食物安全中心網站消息,香港發布肉類的二氧化硫專項食品調查結果。
香港食物安全中心于2014年上半年間抽取共255個樣本作二氧化硫測試,從新鮮糧食店及街市肉檔抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗,抽取樣本的地點包括曾被檢出在肉類添加二氧化硫的肉檔。整體測試合格率為99%。共1個鮮牛肉及1個鮮豬肉樣本被檢出含二氧化硫,含量分別為13mg/kg及84mg/kg,涉及2間新鮮糧食店。
二氧化硫是一種低毒性的食物防腐劑,可溶于水,清洗和烹煮可除去食物中大部分的二氧化硫。此次在肉類樣本中檢出的二氧化硫含量,在一般食用情況下對健康造成不良影響的風險不大。但個別對二氧化硫有過敏反應的人,則可能會出現氣喘、頭痛或惡心等癥狀。