聯合國糧農組織(FAO)最近發布的2014年食品展望報告顯示，2014年全球家禽生產有望增加1.6%，達到1.087億噸。

　　在很大程度上，家禽產業的擴張是由發展中國家的發達經濟體的家禽生產預期下降所驅動的。從2013年起，中國家禽業一直在對抗禽流感，因此中國2014年的家禽產量預計將下降1.7%。

　　美國2014年的家禽產量預計將增長1.8%，達到創紀錄的2060萬噸。而歐盟的家禽產量預計將增長0.8%。

　　南美的巴西和墨西哥也將會出現家禽業的收益增長。同樣，俄羅斯和印度的家禽生產預計將分別增長8%和6%。

　　俄羅斯政府提高家禽產量的政策舉措導致歐盟2013年向俄羅斯出口雞肉量下降，下降幅度達18%。預計2014年歐盟向俄羅斯出口雞肉量會進一步下跌2%。據統計，歐盟禽肉出口量已下降至“不到2005年的一半”。

　　在貿易方面，全球禽肉貿易在過去的十年中翻了一番，然而2012年和2013年的貿易增長放緩，2014年預計增長2.4%。糧農組織指出：“四個禽肉主要出口國——巴西、美國、歐盟和中國占了近四分之三的全球禽肉貿易，近年來銷量有小幅擴張。”

　　糧農組織強調了處于第二梯隊的位于不同地理位置的出口國——泰國、土耳其、阿根廷、烏克蘭和白俄羅斯的家禽產業狀況。其中，前三個國家——泰國、土耳其、阿根廷預計2014年將繼續保持強勁增長，每個國家都專注于不同的地區或細分市場：

　　泰國——主要面向日本市場和歐盟市場出口無骨家禽肉塊和即食禽肉；

　　土耳其——主要面向中東市場；

　　阿根廷——主要面向拉丁美洲市場（但同時希望擴大在重點目標市場——中國和南非的份額）。

　　非洲地區的家禽進口預計將增長4.8%，遠高于世界禽肉貿易的平均增長率。“隨著收入增長，需求走強”，預計加納、貝寧等國家的進口量將增加最多。南非是非洲主要的禽肉進口目的地，2014年禽肉進口量將保持不變。

　　在價格方面，2009年到2013年之間，美國和巴西的禽肉參考價格以美元計價，分別上漲了24.3%和29.8%。聯合國糧農組織的禽肉價格指數從2009年的162點上升到2013年的206 點，增加了27%。然而，2013年的糧農組織年度禽肉價格指數掩蓋了禽肉價格從2013年第三季度起連續下跌的事實。糧農組織預計，2014年該指數將穩定保持在189點，只比2009年的水平增長16.7%。