國際媒體3月21日報道，《美國國家科學院院刊》公布的新的研究顯示，全球對肉類需求的急劇增長已經導致了豬肉、牛肉和家禽中抗菌藥物的大幅增長。

　　但是隨著培根肉的熱銷和中國——一個熱衷消費豬肉的國家——變得更為富有，世界各地的養豬農戶為了滿足這種需求而使用的抗生素是牧民在每磅牛肉中抗生素用量的4倍。家禽中抗生素的用量則是緊隨其后。

　　這些抗生素主要有兩種功能。首先，抗生素可以更快的速度使牲畜育肥。其次，抗生素可以讓動物更健康，盡管它們在擁擠、骯臟，極易有疾病傳播的環境中生長。

　　2010年全球的養殖戶共使用了63000多噸的抗生素來飼養牲畜。研究人員預計，到2030年，這一數字將超過105000噸。

　　該研究的作者，普林斯頓大學的流行病學家Thomas Van Boeckel說，“人們越來越富有，也更有胃口吃更多的肉。抗生素給有能力消費的人提供許多的肉類產品。”

　　消費含有抗生素的肉類是對人類的重大威脅。通過肉類與人類抗生素的接觸會導致耐藥“超級病菌”的產生，而據研究人員的估計，如果不加控制的話，到2050年全球死于這種超級病菌的人將會有1000萬之多。