年后不久，養豬的農民朋友們的日子就開始不太好過，豬肉價格連連下跌，陷入了史上最長虧損豬周期。這豬肉價格忽上忽下，養殖戶們該怎樣掌握市場規律呢？今天北京水屯批發市場分析師師清才來和我們聊聊最近的豬肉價格。

　　師清才：農副產品是人民生活的必須品，肉類產品做為補充能量和脂肪的重要農產品，一直以來備受廣大消費者的關注，而在市場監測的肉類產品中，豬肉的消費可以說是占據了大半個江山。近幾年來，豬肉價格的波動也一直牽動著消費者和廣大養殖戶的心，同時也得到了相關政府部門的關心和關注。

　　“民以食為天，食以安為先”這句話也道出了人民的心聲，聊到豬肉大家首先關注的我想應該是質量安全，其次則是它的價格。對于質量安全，有相關職能部門專門負責，從生豬收購到屠宰場進行宰殺，再到批發市場進行交易經過若干環節的檢驗檢疫把關，相信大家吃到的一定會是安全的放心肉。

　　在市場經濟的高速發展的今天，豬肉價格的高低則直接關系著消費者的生活質量和養殖戶切身利益問題，過去的一年，豬肉價格可以用一個成語那就是“萎靡不振”來形容，持續低迷的肉價使消費者的生活質量和水平有了一定的提升，可以天天有肉吃了，與此為帶價的則是犧牲了養殖戶的利益，記得有位養豬戶在2014年這樣說，“去年我養豬還行，將將維持生計，今年則是賠呀，可以說是一塌糊涂，duang,duang的，我真的快撐不下去了”，這樣久了，終究會有一些養殖戶抗不下去，甚至會金盆洗手，屆時則會導致物以稀為貴，價格持續飛漲，出現“肉貴傷民”。

　　對于豬肉價格行情的掌握，養殖戶一般還是靠經驗，靠規律，從近年的情況看，這是完全不夠的，以前豬肉價格逢節必漲，三年一個大周期，現在看來，已經有些不實用了，在信息化高速發展的今天，只能知己知彼，方能百戰百勝，要用信息化手段，盡可能掌握全國的行情，利用數理依據進行增減欄，保證養殖利益，將有利于生豬市場的供需平衡。

　　如何預防“肉賤傷農，肉貴傷民”，如何在變幻莫測的價格中掌握市場規律？在這里有些不成熟的想法分享給大家，對養殖戶來講，可以加入農村合作組織，成立農村經濟合作社，增加抗風險的能力；學習科學的、現代化的手段進行養殖，降低養殖成本，并且利用信息化手段，掌握全國的行情動態，適時補欄、錯茬上市，不跟風、不盲從，在拓寬銷售渠道上下功夫，保證養有所獲。