在近日召開的2015年中國農業展望大會上，農業部市場預警專家委員會發布《中國農業展望報告（2015-2024）》，對我國未來10年的農產品生產、消費、價格、貿易走勢進行了展望。今天本報擷取其中有關畜牧方面的6種產品作以介紹，以饗讀者。

　　豬肉

　　消費增速放緩供需趨于平穩

　　報告預計，未來10年中國豬肉產量占肉類產量比重將從2014年的66.4%降至2024年的64.9%，年出欄500頭以上規模養殖戶將成為生豬養殖的主導，到2024年其出欄比重將會達60%以上。

　　報告預測，未來10年豬肉消費量和人均占有量年均增速將保持在1.3%和0.8%。生豬和豬肉價格將在震蕩中上漲，受規?；教岣叩挠绊?，波動幅度將會顯著減緩。

　　國際貿易方面，豬肉仍將保持一定進口量，預計凈進口量將由2014年的34萬噸提高至2024年70萬噸左右；出口方面，豬肉出口量將穩中有增，2024年預計在30萬噸左右。

　　禽肉

　　規?；a發力市場保持供需平衡

　　報告預測，在經濟發展進入新常態的大背景下，禽肉產業加快轉型升級將是產業健康發展和適應以需求為導向新形勢的重要保障。未來10年，中國禽肉生產和消費增速都將逐漸放緩，進口平穩，禽肉市場將繼續保持供需平衡格局。

　　報告認為，未來10年禽肉產量年均增速將下降為1.9%，比過去10年降低1.5個百分點。禽肉產業生產方式將加快轉變，規?；?、標準化、專業化和集約化程度顯著提高。未來肉禽企業將更加注重品牌化發展，開發多種高附加值的深加工產品。

　　隨著城鄉居民收入水平提高和城鎮化發展，禽肉消費將繼續增加。2024年人均占有量有望達到14.6公斤，年均增長1.3%，比過去10年的年均增速下降1.6個百分點。

　　未來10年，預計中國的禽肉貿易將繼續平穩發展，到2024年進口規模將保持在60萬噸以內，出口有擴大的可能，特別是對中亞地區的出口量會小幅增加。

　　牛羊肉

　　消費繼續增長供需總體偏緊

　　牛羊肉綜合生產能力進一步提升，牛羊肉生產將穩步增長。預計2024年牛肉產量達828萬噸左右，年均增長1.9%；羊肉產量達548萬噸左右，年均增長2.5%。

　　未來中國牛羊肉消費繼續增加，特別是少數民族地區消費呈剛性增長。預計2024年牛肉、羊肉消費量分別為877萬噸和577萬噸，比2014年分別增長22.3%和26.8%。

　　隨著消費結構升級，消費者選擇多元化，預期牛羊肉消費增速將下降。預計未來10年中國牛羊肉消費量年均增長率分別為2.0%和2.4%，均低于過去10年。

　　報告指出，未來10年，中國牛羊肉供需矛盾依然存在，牛羊肉仍將處于供給偏緊狀態，受此影響，牛羊肉價格將高位運行，不排除有繼續上漲的可能，但漲幅趨緩。另外，牛羊肉供需水平還受疫情、自然災害、生態環境、政策等影響，國內階段性、區域性供需不平衡。

　　禽蛋

　　產量增速放緩消費穩步增長

　　報告預測，未來10年，中國禽蛋生產將繼續保持世界領先地位，產量穩步增加，增速有所放緩，禽蛋消費穩步增長，價格波動上漲，進出口貿易基本穩定；成本波動、政策變化、科技創新進程、風險規避手段等不確定性依舊存在。

　　目前，中國是全球第一大禽蛋生產國，占世界禽蛋產量的40%左右。未來10年，受益于家禽集約化、規模化發展，中國禽蛋產量將繼續保持世界領先地位。但受環境保護、市場發展等因素制約，小規模養殖戶加速退出，蛋雞養殖規模結構進一步調整優化，禽蛋產量增速將放緩。禽蛋消費將繼續保持穩步增長，2024年為3195.8萬噸，展望期內年均增速1.0%。

　　禽蛋貿易繼續保持順差格局。出口量10萬噸左右，出口市場仍以周邊國家和地區為主。

　　報告指出，家禽生產資源環境、相關產業政策、科技水平、家禽飼養風險等不確定性因素可能影響禽蛋產業發展。

　　奶制品

　　生產穩步發展產需缺口繼續擴大

　　中國是奶業生產和進口大國，奶產量居世界第三位，奶制品進口量居世界首位。未來10年，隨著畜禽規?；B殖的推進，中國奶牛養殖進入關鍵轉型期，規?；潭葘⒗^續較快提升，直接推動中國奶牛單產水平的提高。展望期間，中國每頭奶牛年產奶量將提高0.9噸，2024年達到6.5噸。

　　得益于單產水平的提升，中國奶類產量將繼續增加。預計2024年達到4760萬噸，展望期內平均增速為2.0%左右。

　　隨著城鄉居民生活水平的提高、城鎮化發展及學生飲用奶計劃等推進，奶制品消費未來仍有較大提升空間。中國城鄉居民人均奶制品消費量（含乳飲料、冰淇淋、蛋糕等食品中奶制品消費量）繼續增加，2024年或將達到39.56公斤，年均增速為2.2%。

　　由于國內供需缺口長期存在，且呈明顯擴大趨勢，長期看奶制品進口量總體上仍將繼續增加，鮮奶將是增長最快的奶制品。

　　未來的奶制品市場發展仍然受許多不確定性因素影響。未來10年，中國生育政策如何調整將直接影響新生嬰兒數量，歐盟生產配額制取消可能改變世界奶制品供應格局，中國—澳大利亞新自由貿易協定、俄羅斯進口禁令取消等因素都影響未來奶制品市場。

　　飼料

　　“飽和式增長”成為市場主基調

　　中國飼料工業已跨過快速增長期，進入成熟期，“飽和式增長”或將成為未來10年中國飼料市場的主基調。

　　未來，中國飼料產量將緩慢增長。展望期間年均增長率預計為1.5%，顯著低于過去10年7.3%的年均增速。

　　中國飼料消費將穩步增長。飼料轉化率的提高以及畜牧飼養結構的變化，會在一定程度上節約飼料消耗；同時，隨著經濟增長速度的調整，中國工業化飼料結余量在展望期間總體呈上升態勢。

　　未來10年，受資源約束、人工成本、物價水平等支撐上漲因素影響，中國飼料產品成本持續上漲可能性較大，從而帶動中國飼料產品價格將溫和上漲。飼料產業發展將受多重因素影響，如經濟新常態將對飼料工業利潤產生擠壓，飼料糧發展的資源環境壓力加大，突發事件及非傳統風險因素沖擊等。