一、價(jià)格分析
2016年第2周（1.9-1.15），本周外三元均價(jià)為18元/kg，生豬價(jià)格較上周相比上漲了1元/kg。產(chǎn)銷區(qū)豬肉價(jià)格上漲，平均價(jià)格為23.20元/kg，與上周相比均價(jià)上漲了1.81%。
國內(nèi)豬肉批發(fā)價(jià)格：元/kg
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1-8 |
1-15 |
漲跌（%） |
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四川綿陽 |
25.60 |
24.80 |
-3.13 |
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湖北襄陽 |
22.00 |
22.50 |
2.27 |
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河南商丘 |
19.50 |
19.50 |
0.00 |
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湖南常德 |
26.00 |
26.00 |
0.00 |
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北京岳各莊 |
21.60 |
23.25 |
7.64 |
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江蘇凌家塘 |
23.00 |
23.75 |
3.26 |
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上海農(nóng)產(chǎn)品 |
21.78 |
22.57 |
3.60 |
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22.78 |
23.20 |
1.81 |
二、終端備貨力度加大 短期市場供應(yīng)緊張
本周國內(nèi)生豬市場價(jià)格大幅上漲。國內(nèi)毛豬出欄均價(jià)在終端加大備貨力度和短期市場供應(yīng)緊張的雙重利好下呈現(xiàn)快速跳漲的行情。豬價(jià)依然是全國范圍內(nèi)普遍上漲。全國范圍內(nèi)近半數(shù)省份豬價(jià)破18元/公斤。屠宰場收豬困難，嘗試各種措施獲取豬源。即便進(jìn)口豬肉量增7%-10%，1月份豬肉供需缺口仍超60萬噸，僅次于7-8月份水平。然而消費(fèi)旺盛水平超彼時，2015年2-3月份處于行情好轉(zhuǎn)之前的嚴(yán)重虧損階段，能繁母豬大量淘汰，致使近期出欄生豬數(shù)量銳減，豬源緊缺局面或?qū)⒊掷m(xù)至5月份方可得以有效緩解。在此之前，特別是春節(jié)前的消費(fèi)旺季更是一豬難求，況且全國范圍內(nèi)生豬價(jià)格差異較小，緩沖區(qū)間較小，利好后市。
目前云、貴、川、渝、湘等腌臘肉制作地區(qū)，腌臘肉制作已接近尾聲，需求量減少，目前各屠宰場屠宰量較兩天前同比下降30％。同時，有部分屠宰場因收豬困難，導(dǎo)致日屠宰量大幅下降，并且開始接洽進(jìn)口豬肉。此外，根據(jù)以往春節(jié)前的出欄節(jié)奏來看，近期消費(fèi)依然穩(wěn)健，白條豬肉價(jià)格的上漲一定程度上緩解了屠宰企業(yè)壓力，豬價(jià)仍有上漲空間。下周起，供應(yīng)春節(jié)市場的豬只將陸續(xù)出欄，加之之前有部分大體重豬只押后出欄，未來兩周生豬供應(yīng)格局或明顯改善，同時也加大了市場價(jià)格的震蕩概率。