一、價格分析

2016年第3周（1.16-1.22），全國雞蛋平均價格8.40元/kg，與上周相比價格上漲了3.22%，供應方面，短期來看，蛋雞存欄處于“斷欄期”，同時天氣因素影響蛋雞產蛋率，目前大部分地區收貨較難，其中東北地區、中南地區、西南地區收貨較難；貿易商庫存很少。需求方面，目前大部分地區反映走貨較快，其中東北地區、華東地區走貨較快。

國內雞蛋批發價格：元/kg

二、寒潮來襲 蛋價上漲

本周，前期老雞淘汰，新開產蛋雞供應有限，雞蛋庫存偏緊，支撐蛋價穩中上行。另外，受西伯利亞強冷空氣影響，本周，南方多數地區將遭遇“寒潮降溫”天氣，長江三角洲地區更是面臨30年一遇的暴雪極端天氣困擾。受此影響，本周開始，南方不少地區的雞蛋備貨節奏再度加快，市場購銷活躍，且快速拉升雞蛋價格。目前部分雞蛋主產省分，如河南、山東、江蘇、安徽等地區因可能受到寒潮影響較為嚴重，屆時雞蛋跨省運輸將受阻。

終端市場的備貨高峰尚未結束，短期市場仍將維持偏強運行的趨勢，全國雞蛋貿易商看漲預期強烈，雞蛋貿易形勢延續偏強運行，預計短期蛋價將偏強調整。