“優(yōu)質(zhì)生活，從一杯鮮奶開啟”。3月18日，輝山乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳工程驗(yàn)收暨國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長(zhǎng)單位授牌儀式在沈陽(yáng)舉行，國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)、奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人王加啟表示，輝山乳業(yè)以優(yōu)質(zhì)的奶源、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)為消費(fèi)者提供更安全、高品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品，成為目前通過(guò)“優(yōu)質(zhì)乳工程”驗(yàn)收的最大規(guī)模全產(chǎn)業(yè)鏈乳業(yè)企業(yè)。

　　輝山集團(tuán)董事長(zhǎng)楊凱表示，近幾年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)于鮮奶活性營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知越發(fā)理性，中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)格局表現(xiàn)出與國(guó)際市場(chǎng)的趨同和一致性，這與科研進(jìn)步、與包括輝山在內(nèi)的乳品企業(yè)對(duì)消費(fèi)普及教育和市場(chǎng)堅(jiān)守是分不開的。消費(fèi)認(rèn)知是內(nèi)生驅(qū)動(dòng)力，消費(fèi)需求從“喝上奶”到“喝好奶”在發(fā)生巨變。輝山鮮博士等巴氏奶有望迎來(lái)再一次騰飛發(fā)展的春天。“推進(jìn)乳業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，是對(duì)于行業(yè)初心的回歸，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，代表著更新鮮、更天然、更具活性營(yíng)養(yǎng)的巴氏鮮奶，不僅順應(yīng)了國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)的大勢(shì)，也必將引領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的步伐。”楊凱充滿信心的說(shuō)。

　　據(jù)王加啟介紹，要達(dá)到優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)，乳品的蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)值為3.1，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為2.9；脂肪含量為3.3，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為3.1；菌落總數(shù)為10萬(wàn)級(jí)，與歐盟、美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)一致；體細(xì)胞指標(biāo)為每毫升30萬(wàn)個(gè)以下，比歐盟和美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定更嚴(yán)格。顯然，輝山底氣更足，該企業(yè)原奶的生產(chǎn)及出廠標(biāo)準(zhǔn)是：生鮮乳菌落總數(shù)每毫升5萬(wàn)以下，體細(xì)胞數(shù)每毫升20萬(wàn)個(gè)以下，乳蛋白率則達(dá)到3.2%。

　　事實(shí)上，奶產(chǎn)品屬于鮮活農(nóng)產(chǎn)品，無(wú)論是生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、加工，還是消費(fèi)，都有距離和時(shí)間的限制。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，輝山乳業(yè)打造了涵蓋牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養(yǎng)繁育、全品類乳制品加工、乳品研發(fā)和質(zhì)量管控為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，形成品質(zhì)保障的完美閉環(huán)。在此基礎(chǔ)上，輝山又創(chuàng)建了獨(dú)有的“奶業(yè)都心”模式，以城市為核心布局加工工廠，以加工工廠為核心布局牧場(chǎng)，在合理的巴氏鮮奶運(yùn)輸半徑內(nèi)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)奶品的快速送達(dá)。不僅輻射整個(gè)東北三省，還被完美復(fù)制到江蘇鹽城。

　　“優(yōu)質(zhì)乳工程挑戰(zhàn)的是企業(yè)做深做透市場(chǎng)的能力，是對(duì)消費(fèi)者最后一公里的服務(wù)與呵護(hù)。”楊凱表示，輝山的冷鏈建設(shè)是以牛奶加工廠為圓心規(guī)劃出“保鮮半徑”，打造出國(guó)內(nèi)乳業(yè)最快的日配速度，實(shí)現(xiàn)當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天上市，保證消費(fèi)者用奶的新鮮安全。

　　數(shù)據(jù)顯示，輝山乳業(yè)在東北地區(qū)市場(chǎng)占有率在20%以上，穩(wěn)踞東北地區(qū)液態(tài)奶產(chǎn)品市場(chǎng)之首，其中低溫酸奶市占率為33.0%，而巴氏奶市占率更高達(dá)39.5%。

　　“輝山乳業(yè)的加入，讓優(yōu)質(zhì)乳工程的影響力從行業(yè)到社會(huì)，這是非常有意義的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。” 王加啟表示，“優(yōu)質(zhì)乳工程”是一場(chǎng)“現(xiàn)代奶業(yè)革命”，給人們帶來(lái)思想、技術(shù)、產(chǎn)品和消費(fèi)的變革；優(yōu)質(zhì)乳工程的最大推動(dòng)者是優(yōu)質(zhì)的企業(yè)，這些企業(yè)是需要耐心乃至奉獻(xiàn)精神的，最終受益者也將是這些企業(yè)，有望獲得巨大的成長(zhǎng)和成功；中國(guó)需要有新的企業(yè)引領(lǐng)中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展，正本清源，開辟出更廣闊的領(lǐng)域。

　　發(fā)布會(huì)上，輝山還啟動(dòng)2017年度“鮮教育、鮮體驗(yàn)”大型健康飲奶普及活動(dòng)。堅(jiān)持請(qǐng)進(jìn)來(lái)：開放工廠，邀請(qǐng)消費(fèi)者體驗(yàn)輝山全產(chǎn)業(yè)鏈，體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)牛奶世界；繼續(xù)走出去：深入社區(qū)、工廠、學(xué)校、商場(chǎng)、文化廣場(chǎng)、寫字樓，向消費(fèi)者傳遞“優(yōu)質(zhì)就是活性，活性才有營(yíng)養(yǎng)”的產(chǎn)品理念，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)乳的全新認(rèn)知。