牛肉價格一漲再漲，按理說養牛戶應該是大賺特賺，但實際上很多養牛戶卻是苦惱多多。首先是架子牛價格上漲快，養牛成本明顯增加。蒙城縣牧源肉牛養殖場負責人王天倫說，2014年養牛效益不太好，養一頭牛能賺2000元左右，而2012年養一頭牛可以賺3500元。“主要是架子牛價格太高了，一頭架子牛價格要比2017年上漲近20，再加上飼料、人工成本增加，養牛效益明顯下滑。”

　　長豐縣崗集鎮養牛大戶高生說，2014年出欄400頭牛，算下來只賺45萬元左右，平均每頭牛利潤1000多元。高生說，今年架子牛價格更高，800斤重的架子牛都要上萬元一頭，買回來養到出欄也就1200斤，加上人工、飼料、水電等成本，不虧本已經算成功了。“如果不是我投資過大，我早就放棄養牛了，這個行業太耗錢了。”

　　而另外一個重要的因素，與農村勞動力狀況的變化有關。“年輕的出去打工的，一天掙二三百元，一般都不愿意在家伺候這個東西，年老的呢，一般情況下，得照顧孩子、照顧家，他又不愿意養。”廬江縣泥河鎮峰云養殖公司負責人丁金云說，壯勞力都去打工掙錢，因為養牛不掙錢，且費時費力。

　　此外，肉牛扶持政策力度不夠，也影響許多養牛戶的積極性。養豬享受政府補貼，能上政策性保險，肉牛養殖卻缺乏這類扶持政策。去年9月，我省出臺了《加快肉牛肉羊產業發展的意見》，但到目前為止缺少可操作性的實施細則。

　　“因為養牛短期看不到效益，銀行不會支持你，只有短期見到效益的項目，銀行才能支持你。”高生說，他今年想引進西門塔爾牛，缺少資金去銀行貸款，但是跑了近半年，一分錢也沒貸到。丁金云則是為了擴大規模需要用地而頭痛，“現在想擴大規模，但用地指標有限，當地政府一般很難會支持你養牛，因此，想搞到擴建養殖場的土地很難。

　　”補貼母牛養殖很重要“目前養牛業更大的問題是，能夠繁育小牛的母牛存欄數量下降得快，甚至出現了大規模宰殺母牛的情況，讓整個養牛業的未來雪上加霜。”省農科院畜牧所養牛專家賈玉堂說，養母牛因為周期比較長，三年才能見利潤，一頭母牛成本少說也得在兩萬塊錢左右。母牛的養殖難度更大，讓許多養牛戶不愿意養。

　　“現在市場存在一個什么現象呢?他們都不愿意去養母牛，都愿意去搞育肥，育肥的周期短，養半年甚至一年就可以出欄了。因此，好多人都不去養母牛了，不養母牛，小牛從哪兒來呢?”長豐縣崗集鎮養牛大戶高生告訴記者，現在基本都是短平快，很少有人去養殖母牛，導致犢牛和架子牛價格越來越高。認為，為解決目前省內養牛產業面臨的危機，國家應該盡快出臺扶持牛肉產業的政策，特別是要對母牛繁育進行大力扶持。