ACB News《澳華財經在線》5月22日訊今年一季度澳洲牛業產出與供應呈現劇烈波動，活牛與小牛屠宰量較上年同期分別下降一成與三成。

　　據澳統計局最新發布數據，今年1-3月全澳肉牛屠宰量環比微增，但較上年同期大幅縮減225,000頭，或11.5%。當期宰殺的小牛較去年四季度減少17,600頭，或15.5%，較上年同期減少46,800，或32.8%。

　　供應緊縮的"連鎖反應"

　　今年早些時候，澳大利亞肉類與畜牧業協會(MLA)在澳洲牛肉行業市場預測報告中表示，國內仍持續受到供應緊縮影響，其對2017年的關鍵預測包括:

　　肉牛宰殺量繼2016年縮減19%后，進一步下降3%，到710萬頭;

　　牛肉產量呈現同比例下滑，降到210萬噸;牛肉出口量跟隨下降5%，降到97萬噸;

　　受供應緊縮、高價位及進口政策不確定影響，活牛出口量繼2016年縮減21%后，進一步下降24%，到80萬頭。

　　現階段肉牛數量較少供應不足，意味著澳大利亞的牛肉出口將繼續面臨挑戰。據MLA報告，2017年牛肉出口量預計會連續第三年下滑。全國產量約69%將出口國際市場。

　　2016年全球牛肉價格普遍下跌，令本已蒙受損失和收益下降的加工企業備感壓力。牛肉加工商無疑希望看到全球牛肉價格回漲，以扭轉運營頹勢。

　　MLA的專家表示，對牛肉加工廠而言，2017年市場環境正逐步回暖，但未來仍有很長的路要走。全球領先預測機構Steiner咨詢集團預計今年全球市場至少將會穩定下來。"因此2015是創紀錄的一年，2016是市場修正，2017預計會企穩"。

　　羊肉供應下降豬肉與雞肉上漲

　　其它肉類方面，根據澳統計局報告，今年一季度羊肉供應有也有所下降。全國宰殺的羊只數量環比減少26,900，或1.7%;較上年同期則減少384,100 頭或 19.4%。羔羊宰殺量環比增長81,700頭或 1.4%，但較上年同期仍下降41,900 頭，或 0.7%。

　　豬肉與雞肉供應保持增長。生豬宰殺量增加 7,100頭，較上年同期則增加46,200 頭或 3.7%。雞只宰殺與雞肉產量保持穩定，較上年同期分別增長2.9%與1.8%。

　　羊毛接收量當季增長2.7%，達到96,800噸，較上年同期增長9.7%。中國是澳大利亞獲利最大的羊毛市場，澳大利亞75%的羊毛都出口到了中國大陸。

　　ABS數據顯示，今年一季度澳大利亞活牛出口量減少38%到167 000頭，有71%出口到印尼。

　　目前澳大利亞正努力開拓對華活牛貿易，近期，澳洲著名富豪投資者萊茵哈特(Gina Rihehart)的漢考克牧業公司透露，與中國新希望集團達成合作關系，每年從北澳洲向中國出口80萬頭肉牛。(報道詳情)

　　一季度，澳洲活羊出口下降12%到395 000頭，有36%出口到卡塔爾。