第十屆中國食品安全論壇分論壇三——“新時代中國乳業的全面振興”17日下午在北京舉行。中國奶業協會期刊總編輯楊秀文在會上發言時說，通過政府和企業共同努力，中國奶業過去十年發生了翻天覆地的變化，中國奶業整體數據得到大幅提升，直接推動了中國奶牛單產和乳品質量的提升。她說，目前中國奶牛單產和生鮮乳的質量已接近和達到歐盟的水平。

楊秀文在演講中說，2008年之前，中國已經頒布了《關于促進奶業持續健康發展的意見》，2008年之后又頒布了一系列的規章制度，大約有20余項規章制度，今年6月11日國務院又發布了關于《推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》。可以說在法律法規體系方面，中國已經初步構建了覆蓋全產業鏈的政策法規。

她說，2017年農業部曾經對4355批次的生鮮乳進行檢測，平均乳蛋白是3.23，這是全國平均，規模牧場是3.19，遠遠高于國家2.8的目標。在反映生鮮乳衛生品質指標方面，2017年農業部對4374批次的生鮮乳進行檢測，平均的細菌總數是31.3，規模牧場是9.2，遠遠低于國家的指標。此外，對于黃曲霉素M1指標，農業部2017年對17765批次生鮮乳進行了檢測，黃曲霉檢出樣品平均值是0.04，2017年，遠遠低于國家0.5這個指標。還有就是重金屬的指標，鉛和鉻遠遠低于國家的標準。

楊秀文說，目前我們國家規模牧場單產達到了8.5噸，蛋白率達到3.19，這個是2017年的數據。2017年抽檢合格率99.2%，與2016年持平。三聚氰氨的檢測，連續9年合格率保持百分之百，奶牛單產和生鮮乳的質量接近和達到歐盟的水平。她說，總體來說，無論是原料狀況也好，還是乳制品狀況也好，目前我們國家都是處于一個非常好的歷史時期。