民以食為天，豬肉是我國(guó)餐桌上的剛需類(lèi)食物，最近豬肉價(jià)格上漲，引發(fā)了媒體們一波關(guān)注。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，今年7月份，我國(guó)食品價(jià)格同比上漲13.2%，其中豬肉價(jià)格同比上漲85.7%。從周價(jià)格來(lái)看，全國(guó)生豬價(jià)格連續(xù)11周回升，累計(jì)上漲8.75元/公斤，漲幅30.7%，截至8月第1周，生豬的價(jià)格為37.24元/公斤。那么，為何豬肉價(jià)格大幅上漲?接下來(lái)價(jià)格走勢(shì)如何?

1、飼料、仔豬價(jià)格均上漲，養(yǎng)豬成本增加

山東省畜牧獸醫(yī)局畜牧處副處長(zhǎng)王豐強(qiáng)認(rèn)為，豬價(jià)持續(xù)高位運(yùn)行的原因是多方面的，“一方面就是供應(yīng)相對(duì)來(lái)說(shuō)還是緊張。整個(gè)產(chǎn)業(yè)，從養(yǎng)殖到屠宰加工，包括飼料、原料、人工防疫，成本都在增加。尤其仔豬的價(jià)格上漲得太厲害，去年同期是45塊/公斤，今年95塊錢(qián)/公斤，基本上是翻了一番。”

7-8月份，大部分飼料企業(yè)由于玉米、豆粕等大宗原料價(jià)格的上漲，連續(xù)提升飼料價(jià)格，近兩個(gè)月已經(jīng)連續(xù)三次提升飼料價(jià)格，幅度基本在100-200元/噸不等，最高漲幅到300元/噸。

2、豬肉消費(fèi)回歸正軌，南方汛期阻礙生豬調(diào)運(yùn)，提高豬價(jià)

據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞的報(bào)道，8月14日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局從兩方面解釋了豬價(jià)上漲的原因。一方面，隨著我國(guó)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，餐飲服務(wù)逐漸恢復(fù)，社會(huì)對(duì)于餐飲方面的豬肉消費(fèi)回到正常軌道，且有所擴(kuò)大。另一方面，今年下半年以來(lái)的汛期，不利于生豬的生產(chǎn)和調(diào)運(yùn)，影響了市場(chǎng)的正常供給，導(dǎo)致豬肉價(jià)格漲幅過(guò)大。

值得注意的是，南方本輪洪澇災(zāi)害對(duì)豬肉價(jià)格的抬升起到不小作用。綜合多方媒體的報(bào)道，洪澇災(zāi)害毀壞了一些養(yǎng)殖場(chǎng)，導(dǎo)致生豬出欄量減少，同時(shí)還影響了生豬的調(diào)運(yùn)。疊加高溫天氣到來(lái)，豬肉運(yùn)輸、儲(chǔ)存的成本都出現(xiàn)增加，供應(yīng)商也主動(dòng)減少了生豬供應(yīng)量，這些是造成豬價(jià)短期快速上漲的重要?jiǎng)恿Α?/p>

　　3、海關(guān)決定降凍肉進(jìn)口稅，擴(kuò)大進(jìn)口，巴西豬肉進(jìn)口同比大增143%

8月12日，國(guó)務(wù)院辦公廳日前印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步做好穩(wěn)外貿(mào)穩(wěn)外資工作的意見(jiàn)》。提出15項(xiàng)穩(wěn)外貿(mào)穩(wěn)外資政策措施。其中第10項(xiàng)指出，推進(jìn)擴(kuò)大油脂油料、肉類(lèi)、乳品市場(chǎng)準(zhǔn)入，促進(jìn)進(jìn)口，保障市場(chǎng)供應(yīng)。

三部門(mén)發(fā)布最新消息，自今年8月5日起，為了持續(xù)開(kāi)放和擴(kuò)大進(jìn)口品類(lèi)市場(chǎng)準(zhǔn)入，我國(guó)將不再執(zhí)行20種商品停止減免稅規(guī)定，即政策中的20種商品將享有關(guān)稅減免!

 巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)(ABPA)的數(shù)據(jù)顯示，7月份巴西出口豬肉總量超過(guò)10萬(wàn)噸。大幅超越2019年同期數(shù)據(jù)(67900噸)，同比爆漲47.9%。1-7月豬肉出口量已超過(guò)58萬(wàn)噸。要知道，去年一整年，巴西豬肉的出口數(shù)據(jù)是75萬(wàn)噸。相比下，今年的表現(xiàn)非常強(qiáng)勁。”1-7月我國(guó)進(jìn)口巴西豬肉28.2萬(wàn)噸，同比大增143%，在其豬肉總出口占比高達(dá)48.6%。

　　4、我國(guó)今年投放儲(chǔ)備肉累計(jì)投放50萬(wàn)噸

飼料行業(yè)信息網(wǎng)根據(jù)華儲(chǔ)網(wǎng)信息統(tǒng)計(jì)，截至2020年8月14日，我國(guó)累計(jì)投放凍豬肉共28次，累計(jì)50萬(wàn)噸。但是相對(duì)于我國(guó)每年要消耗5500萬(wàn)噸左右的豬肉，平均每個(gè)月消耗458萬(wàn)噸來(lái)看，50萬(wàn)噸豬肉微乎其微，也只能滿足市場(chǎng)3—4天的需求量。

5、2020上半年能繁母豬和生豬存欄轉(zhuǎn)正，但生豬出欄量下降近20%

雖然各大養(yǎng)豬企業(yè)正在加大生豬擴(kuò)產(chǎn)的力度，各個(gè)省份也從各方面支持來(lái)保證本年度生豬出欄目標(biāo)的完成，而且全國(guó)能繁母豬存欄也在6月末達(dá)到了3629萬(wàn)頭，同比首次由負(fù)轉(zhuǎn)正，比去年底增加549萬(wàn)頭，已恢復(fù)到2017年年末的81.2%；生豬存欄接近去年同期水平，達(dá)到3.4億頭，比去年底增加2929萬(wàn)頭，存欄量相當(dāng)于2017年年末的77%。

但從上半年的生豬出欄量來(lái)看，豬肉價(jià)格要想在短期回落確實(shí)還不太可能。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年全國(guó)生豬出欄25103萬(wàn)頭，比上年同期減少6243萬(wàn)頭，下降19.9%。這意味著生豬供應(yīng)還存在一定量的缺口。而且，根據(jù)中國(guó)往期的“豬周期”規(guī)律，由于秋冬是豬肉消費(fèi)旺季，市面對(duì)豬肉需求往往只增不減。

6、后期豬價(jià)走勢(shì)如何,何時(shí)回落?

對(duì)此，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局表示，各地正在及時(shí)補(bǔ)充生豬產(chǎn)能，從調(diào)查情況看，生豬存欄量正在逐季上升，但由于生豬供給還處在緊平衡狀態(tài)，豬價(jià)高位運(yùn)行還將持續(xù)一段時(shí)間，總的看，豬肉價(jià)格大幅上漲可能性不大。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海表示，一般來(lái)說(shuō)，每年的6-9月份，豬肉價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性上漲，特別是中秋、國(guó)慶‘兩節(jié)期間’一般都會(huì)上漲。今年又疊加了新冠肺炎疫情控制后的消費(fèi)增長(zhǎng)，上漲的壓力可能大一些。另外，南方地區(qū)前期強(qiáng)降雨對(duì)生豬及其產(chǎn)品的調(diào)運(yùn)產(chǎn)生了一定的影響，也推高了局部地區(qū)的豬肉價(jià)格。”三季度之后豬肉供應(yīng)緊張的局面將逐步緩解，下半年豬肉市場(chǎng)供應(yīng)總體是有保障的。

方正中期期貨預(yù)計(jì)，下半年整體產(chǎn)能很難恢復(fù)至疫情前水平，而鑒于2020年整體可供出欄的生豬同比仍將下降，因此生豬市場(chǎng)價(jià)格重心將維持高位，全年生豬市場(chǎng)均價(jià)或不低于29元/公斤水平。