在過去的四年中，墨西哥是美國雞蛋產品出口量不到15%的目的地。然而今年發生了變化，美國家禽和雞蛋出口委員會(USAPEEC)相關產業關系經理Mary Alice Cain指出，在2020年的前五個月中，墨西哥雞蛋產品出口中的份額已上升到22.4%。

在中西部家禽聯邦會議上Cain8月12日說，在實際上于2020年舉行的大會上，墨西哥傳統上一直是帶殼蛋市場，但是USAPEEC“努力使更多蛋類產品成為那里的供應選擇”。 

Cain說：“我們已經與一些非常棒的面包店合作，這些面包店在美國簽署了贊譽，并向墨西哥的其他較小的面包店介紹了我們的產品。”

由于靠近美國，墨西哥還是美國液態蛋出口的主要目的地。

雞蛋產品對日本出口反彈

盡管墨西哥的市場份額在增加，但日本仍然是美國雞蛋產品的最大市場。

到2020年為止，美國約有32.1%的蛋制品出口到日本，但這一數字有所下降。2016年，日本約占42%的份額，而在2019年，日本的份額接近35%。

該下降的部分原因是由于先前的貿易協定終止，但是現在與日本達成了新的貿易協定，Cain稱美國雞蛋產品在該市場再次上升。

她說：“他們在那里做很多特色面包店，在那里做很多歐洲風格的烘焙，所以需要雞蛋制品。”

她補充說，日本長期以來一直認為美國的雞蛋制品非常清潔和安全。

其他市場

根據Cain提供的信息，加拿大是美國雞蛋產品的第三大目的地，占出口的11.2%。歐洲緊隨其后，為8.7%，其次是韓國，為5.4%，智利為2.7%。