豬肉作為國民最常食用的肉產品之一，在很大程度上影響了居民價格消費指數，2017年之前，我們印象中的豬肉價格是多少?15元/斤!在十多年以前呢?10元/斤!

　　相對于很多的資產價格來說，豬肉價格在很長一段時間里面保持得還算穩(wěn)定，零售價從1997年左右的7元/斤上漲到2017年的15元/斤整整花了20年的時間，期間雖然有些波動，但是很快就會恢復平靜。 

　　但是2017年以來，有非洲豬瘟引起的豬肉價格上漲就再也沒有下來過，目前超市里面的五花肉零售價普遍在30元/斤左右，較3年前的價格翻了一倍。養(yǎng)豬行業(yè)作為一個短周期行業(yè)，普遍出欄的時間在3-6個月，就算計算母豬產仔的時期，總共的周期也僅僅在一年多的時間，所以非洲豬瘟引發(fā)的豬肉價格出現短期上漲可以理解。 

　　但是在2018年之后，很多的養(yǎng)豬企業(yè)擴大了產能，目前中國的生豬存欄量達到了2017年的1.3倍，但是產能的上漲并沒有帶動豬肉價格回到平常水平，這其中究竟為何?

　　我們先來看看2021年1月份生豬價格情況： 

　　從生豬價格走勢圖中我們可以看出，從一月初開始，生豬價格一路走低，從一月初的36.77元/公斤下跌到了33.9元/公斤，跌幅達到了8%，但是很多的消費者不但沒有感覺到豬肉價格下跌，甚至還覺得臨近年末，豬肉又開始漲價了。

　　其中的原因確實值得我們深入探討：

　　豬肉價格之所以會漲上去之后就下不了，根源還是在于壟斷，很多的農村地區(qū)因為污染的問題，已經限制個人養(yǎng)豬，于是自古以來的農村家庭養(yǎng)豬被叫停，這個操作并沒有影響試產供應，因為越來越多的大型養(yǎng)殖場開始建立，但是這些大型養(yǎng)殖場越來越集中化。 

　　目前這些大型養(yǎng)殖場主要被少數幾家頭部企業(yè)控制，其運營模式有兩種，一是這些頭部企業(yè)自己投資養(yǎng)豬，二是向個體經營戶提供豬仔、飼料，由個體經營戶代養(yǎng)。 

　　在2017年的豬瘟出現以后，很多的小型個體養(yǎng)殖場倒閉，但是這些上市的養(yǎng)豬企業(yè)卻借此機會進一步控制了生豬的供應，更為可怕的是這些大型企業(yè)不單單只有養(yǎng)殖板塊，它們已經集飼料、養(yǎng)殖、屠宰、批發(fā)一體化，頭部幾家企業(yè)能夠輕易控制豬肉價格行情。

　　這或許才是豬肉價格居高不下的原因吧!而普通百姓只能被這些高價豬肉掏空錢包!