豬肉是我國居民最主要的肉類食材，所以市場供應一直非常充足，在我們小時候，還有10元3斤的價格，即使是前幾年，也才10元左右一斤。對于大多數人來說，是可以做到“豬肉自由”。然而，自從非洲豬瘟發生后，豬肉價格就一路飆升，居高不下，吃豬肉成為了一種奢侈，很多人改吃雞肉、鴨肉。

　　2020年，受疫情等因素影響，豬肉價格繼續保持高增長。國家統計局的數據顯示，去年年初豬肉價格漲幅超過100%，之后保持連續增長，全年同比上漲49.7%。 

　　面對豬肉價格的大漲，國家也做出了相應對策，比如投放儲備凍豬肉，以增加市場供應，保障豬肉價格平穩。據了解，2020年向市場投放了70多萬噸凍豬肉，但價格卻“死撐不降”，反而大幅增長。

　　實際上，70多萬噸也是杯水車薪，因為我國的豬肉消耗量太大了，這些也就夠5天，所以，放到全年來看，真的很少，價格自然就很難降下來。

　　隨著春節的到來，豬肉價格又開始波動，從12月開始，價格就進入上漲通道。農業農村部的監測數據顯示，豬肉批發價格到2021年1月16日，已經漲到了47.58元/公斤，漲幅達20.73%，而超市豬肉零售價格更是上漲到了1月21日的30.36元/斤，站到了30元的高位。 

　　不過，為了讓大家在春節期間能吃上豬肉，國家又開始投放凍豬肉，截至2021年1月28日，已經投放了18萬噸，另外，據說在春節那幾日，還將投放6萬噸凍豬肉，而各地也將投放地方儲備肉，并在零售終端銷售，以滿足市場需求。

　　按照70萬噸，5天消耗完，那就是一天就需要14萬噸，春節期間的消耗量肯定比平時更高，所以說6萬噸對豬肉的價格預計影響不大，想降價是很難。

　　一般儲備的凍豬肉價格比新鮮豬肉價格都要低，比如這次武漢投放的瘦豬肉價格為15.5元/斤，淄博凍豬肉價格為19.9元/斤。對于居民來說，并不喜歡吃凍豬肉，所以，此前這些投放到市場的豬肉大多數被他們買了，也就是餐廳、飯店或者是食堂。因此，雖然說國家投放豬肉，但是依舊很難讓價格降下來。 

　　豬肉價格居高不下，很難降下來有多方面的原因。首先，春節來臨，很多人選擇就地過年，市場需求大幅提升，供小于求，價格自然就會上漲。

　　其次，養豬成本提升了。大豆和玉米是養豬的主要飼料，但去年全球糧價走高，疫情、洪澇等等因素，讓這兩種產品的價格上漲，直接影響了養豬成本，最后就會轉移到豬肉價格上。

　　第三個是影響這幾年豬價的主要因素，那就是非洲豬瘟。據了解，非洲豬瘟迄今為止并沒有特效藥或疫苗，如果不能防住，那豬肉價格就很難恢復到此前的水平，高價豬肉會一直維持。 

　　還有一個因素是早幾年，處于環境保護的目的，國家關停了很多環保要求不達標的養殖場。讓國內的豬肉供應減少了。雖然這兩年又開始恢復一些，但遠遠不到之前的水平。

　　因此，春節豬肉價格必定不會低，想吃到便宜豬肉比較難。如果不是實在想吃，那就改吃其它肉類。