全球品牌畜牧網數據分析顯示，5月28日全國雞蛋平均價格8.80元/公斤，去年同期雞蛋批發價為5.6元/公斤左右，這個價格比去年同期上漲超57%，也就是雞蛋價格整整翻了一倍。受蛋雞存欄下降、端午節日效應提振等因素影響，雞蛋市場價格出現上漲，較二月上漲三成以上。那么雞蛋價格后市如何?

　　市場：雞蛋價格上漲原因分析

　　從全國產蛋大省上看，山東雞蛋批發均價為8.54元/公斤，河北為8.01元/公斤，從主要消費市場看，廣東雞蛋均價為8.93元/公斤，北京為8.68元/公斤。

　　分析雞蛋價格持續上漲的主要原因是前期淘汰雞出欄量較多，新開產蛋雞產蛋量少，雞蛋供應量不足致使雞蛋價格上漲。

　　目前，國內產蛋雞存欄量偏低，雞蛋產量增幅有限，市場供應緊張。從養殖成本上看，由于飼料價格大幅上漲，因此，養殖成本偏高，目前的雞蛋價格雖然上漲，但是，雞農利潤偏低，因此，漲價的條件具備。

　　雞蛋價格上漲主要由于上一年雞蛋價格較低、今年飼料價格上漲，部分養殖戶為減少虧損，提前淘汰蛋雞或減少補欄，導致雞蛋供應量下降。端午節臨近，雞蛋價格出現規律性上漲，端午前蛋商備貨積極，市場需求有所增加，拉動價格上揚。

　　養雞戶：養殖成本上漲

　　一斤雞蛋成本計算

　　雞苗購進價格：每只4元;

　　生長期(約150天)：一只雞約消耗18斤料，目前每斤料約1.85元，飼料價格約33.3元;

　　產蛋期(約360天)：一只雞約消耗90斤料，目前每斤料約1.6元，飼料價格約144元;

　　4、其他成本：一只雞疫苗3元，產蛋期藥費1元，取暖費1元，電費1.5元，死淘成本2元;

　　5、一只雞成本共計：189.8元。

　　6、淘汰收入：淘汰雞每只約4斤，每斤5元，一只雞淘汰收入20元。

　　7、一斤雞蛋成本：約4.5元。從一只雞成本189.8元中扣除淘汰收入20元，按每只雞產蛋37.5斤計算，即(189.8-20)÷37.5≈4.5元

　　(注：此處雞蛋成本計算中未考慮人工、設備折舊和資本利息。)

　　影響雞蛋價格的主要成本因素為飼料成本。從平度陳氏兄弟蛋雞養殖基地了解到，2020年10月份，玉米、豆粕價格出現大幅上漲，每斤雞蛋的養殖成本提高1元左右，所以雞蛋價格以及雞肉價格的上揚并未給養殖場帶來理想的利潤。

　　三季度蛋價或上漲

　　業內人士認為，今年存欄水平略低于正常水平，基本能夠滿足消費端需求。受南方高溫多雨天氣影響，鮮蛋不易儲存影響，6月需求可能進入低谷期，但是預計三季度存欄維持正常水平，疊加需求好轉或支撐蛋價上漲。