摘要：淘汰雞方面，適齡待淘老雞不多，加之雞蛋價格高位運行，養殖單位惜售老雞，預計11月份適齡待淘老雞或有限。雖然未來幾個月在產蛋雞理論存欄量有所增加，但增幅有限，產區雞蛋貨源緊張局面仍將持續，市場或供不應求。

　　近日產地雞蛋價格小幅回落后再次上漲，產區多地蛋價“破5”，11月5日主產區雞蛋均價10.18元/公斤，較11月2日上漲0.48元/公斤，漲幅4.95%，同比漲幅48.43%。主銷區均價10.60元/公斤，較11月2日上漲0.18元/公斤，漲幅1.73%，同比漲幅46.14%。此次蛋價上漲的主因是供應端偏緊，需求端轉好、業者心態等也在一定程度上助推雞蛋價格。

　　供應面來看，產地在產蛋雞存欄量連月下滑，10月全國在產蛋雞存欄量為11.69億只，環比增幅0.39%，同比跌幅7.62%，較2020年4月份的高值減少2.00億只左右，減少近15個百分點。11月份新開產蛋雞主要是6-7月份補欄的雞苗，6月份雞苗補欄量環比減少15.24%，7月份雞苗補欄量環比減少4.14%。因此，11月份新開產蛋雞數量較10月或減少。淘汰雞方面，適齡待淘老雞不多，加之雞蛋價格高位運行，養殖單位惜售老雞，預計11月份適齡待淘老雞或有限。雖11月份新開產蛋雞數量減少，但考慮到待淘老雞不多，2021年11月供應面理論上較10月或微幅增加，但增幅有限。

　　從空欄率來看，10月份主產區平均空欄率11.74%，較去年同期增加3.86個百分點，空欄率較高。受飼料成本高和取暖成本等因素影響，雖有小部分養殖單位補欄，但養殖單位整體補欄積極性不高，大多謹慎觀望市場，短期蛋雞存欄量難有明顯增加。

　　從需求面來看，公共衛生事件點狀散發，部分消費者儲備一定數量雞蛋，帶動雞蛋市場短時需求。近期蔬菜供應逐步恢復，價格有所回調。但受物流成本較高影響，價格較往年同期或略高，或在一定程度上利好雞蛋。

　　市場心態方面，天氣轉涼，雞蛋保存時間延長，養殖單位捂貨惜售、盼漲情緒明顯，在一定程度上助推雞蛋價格。雖然未來幾個月在產蛋雞理論存欄量有所增加，但增幅有限，產區雞蛋貨源緊張局面仍將持續，市場或供不應求。另外，飼料及運輸等成本較高也在一定程度上支撐雞蛋價格。綜合來看，預計未來幾個月主產區雞蛋價格或高位震蕩，雞蛋市場行情后市可期。