近期，為增加中秋、國慶等節日市場供應，國家發改委會同有關部門投放了兩批中央豬肉儲備，近日還將投放第三批儲備，并指導各地加大力度同步投放地方豬肉儲備，預計9月份國家和各地合計投放豬肉儲備20萬噸左右，創單月投放數量歷史最高水平。投放豬肉儲備會對豬肉市場產生哪些影響？未來豬肉價格有何變化？ 

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影響市場情緒防范豬價過快上漲 

生豬價格周期性波動特征較為明顯。今年以來，國內生豬價格經歷了先跌后漲的過程，近期在22—24元/公斤區間波動，處于歷史較高水平；最近一周豬糧比價為8.38∶1，處于豬肉儲備預案確定的6∶1至9∶1合理區間的上沿。

據了解，生豬價格周期性波動特征較為明顯，而豬周期的本質是利潤率周期，其中疫病和政策是驅動每輪豬周期大幅波動的關鍵因素。當前，在后非洲豬瘟時期，疫病對豬價波動的影響力度逐漸趨弱。為了穩定生豬產能，增強豬肉安全供給保障能力，有關部門提出建立“生豬產能逆周期調控機制”，以能繁母豬存欄為核心指標，設定能繁母豬正常保有量穩定在4100萬頭左右，以此熨平豬周期波動。

國家高度重視生豬市場保供穩價工作，調控的目標就是促進價格運行在合理區間。在上半年生豬價格低位運行時，國家連續13批次累計掛牌收儲52萬噸中央豬肉儲備，有力提振了市場信心。根據已投放數量和后期投放計劃，預計9月份國家和各地合計投放豬肉儲備20萬噸左右，單月投放數量達到歷史最高，投放價格低于市場價格。

受節前消費增加以及二次育肥現象增加等因素影響，生豬和豬肉價格連續5周上漲。有關專業人士表示，9月8日及18日分別投放3.77萬噸和1.5萬噸中央儲備肉，從市場效果來看，儲備肉投放已經開始釋放穩市場的效果，9月份第3周生豬和豬肉價格漲幅明顯縮小。

據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，2022年9月9日-2022年9月15日豬肉價格為30.79元，環比上漲1.6%，與上周比漲幅下降1個百分點。

最新數據顯示，8月份能繁母豬淘汰量為71104頭，環比降幅1.48%，同比下調66.44%。月內豬瘟疫情趨于平緩，加之豬價振蕩上揚，養殖場母豬產能繼續補量恢復。業內專業人士表示，雖然從拋儲數量來看，20萬噸的儲備投放相對于月均超400萬噸的豬肉消費量來看，難以扭轉短期供求格局。但從多次發聲強調防范豬價過快上漲，到分批次陸續投放豬肉儲備、組織會議約談頭部企業等多種舉措，引導養殖端對四季度豬價上漲幅度回歸理性預期，引導養殖端保持正常的出欄節奏，進而增加了短期市場供給。

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四季度豬價堅挺但漲幅有限

對于后期生豬市場供需和價格形勢，近日，國家發改委價格司多次組織有關方面進行深入分析研判，各方分析認為，目前能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量均連續回升，加之天氣轉涼后育肥豬生長速度加快，以及企業凍肉庫存處于較高水平、絕大部分將在年內供應市場，因此今后一段時間生豬豬肉市場供應有保障，價格難以持續大幅上漲。

對于接下來豬肉價格走勢和對CPI的影響，業內專業人士認為，從二季度開始，生豬存欄量逐漸增加，8月份生豬屠宰量開始環比增長，后期生豬供給量會季節性增長，供需形勢將會進一步改善。四季度是生豬出欄和豬肉消費旺季，預計豬價總體將會維持較好水平，但高于當前價格的可能性較小，預計豬肉價格同比依然上漲，但漲幅將會逐漸回落，對CPI呈正向小幅拉動。

2022年6月份，全國生豬存欄量為4.3億頭，雖然相比2021年末高點水平有所下降，但仍處于2016年以來的歷史高位。特別是作為生豬核心產能的能繁母豬存欄量（7月份為4298萬頭）更是維持在政府4100萬頭的目標水平之上。相關專業人士表示，當前生豬產能供應充足，儲備豬肉投放有利于穩定市場預期，再加上低基數效應，這三方面因素綜合作用將使四季度豬價雖然仍保持堅挺，但漲幅有限。

要如何走出“豬周期”引發的物價波動？專業人士建議，既要優化短期調控方式，也要著眼長遠，綜合采用產業、財政、金融、儲備機制等多種方式確保豬肉供應保持長期穩定和防范價格大起大落。

豬肉價格是引起我國物價水平變化的主要因素之一，供需是影響豬價走勢的主要原因，即便市場因為短期因素影響了豬價的走勢，但是豬價的大方向是不會改變的。綜上，未來豬價是繼續上漲還是已見頂？養殖戶還需客觀看待供需面的變化，合理預期。