10月18日，國務院新聞辦公室舉行新聞發布會。國家統計局介紹了2023年前三季度國民經濟運行情況。國家統計局副局長盛來運介紹，前三季度，豬牛羊禽肉產量6974萬噸，同比增長3.9%，其中豬肉、牛肉、羊肉、禽肉產量分別增長3.6%、5.0%、5.2%、4.0%；牛奶產量增長7.2%，禽蛋產量增長2.1%。三季度末，生豬存欄44229萬頭，同比下降0.4%。前三季度，生豬出欄53723萬頭，增長3.3%。

對于豬價趨勢，市場普遍認為，2023年下半年豬價水平將好于上半年。今年上半年豬價大約14多元/公斤，處于低位，全行業都出現虧損，隨著一些節假日以及消費的影響，預計下半年豬價會進一步恢復，有所好轉。第四季度生豬出欄量將趨勢性下降，伴隨腌臘灌腸等傳統豬肉消費項目刺激，年底豬價“仍有一定上漲可能”，但養殖端實現大幅盈利的空間較小。

11-12月份生豬需求量或上升

根據卓創資訊監測，截至10月上旬，2023年度重點屠宰企業日度平均屠宰量18.26萬頭，與去年同期相比增長11.69%，而在接下來的10月中下旬、11月及12月或仍保持同比增長狀態。

從歷史周期對比，2019-2022年的11-12月份生豬屠宰量均有增長，其中2019年11-12月分別環比增長1.00%及39.26%，2020年分別增長17.76%及20.43%，2021年分別為減11.45%及增11.44%，2022年分別增長5.31%及38.45%。通過歷史數據可以發現，多數年份的11-12月份生豬屠宰量均呈環比增加趨勢，且幅度較大，具有較強的季節性特點，通過歷史數據波動規律可推論2023年11-12月份生豬屠宰量或有明顯增量。

屠宰量是反饋需求的直接指標，結合鮮銷率則可進一步細化鮮品豬肉的需求情況。從鮮銷率數據對比可以發現，多數年份的11-12月鮮銷率亦呈上漲態勢，近兩年漲幅多在1.08-1.90個百分點，終端需求量增加。從當前情況來看，豬價及肉價較低，在消費旺季來臨后，下游備貨積極性或有一定提升空間，鮮銷率上漲，進一步佐證11-12月份生豬需求量或有所增加。

11-12月份生豬價格有回升空間

根據以上供需數據分析及預判，卓創資訊預計11-12月份生豬需求量單月增幅或在10%-20%，而供應量增幅或在2%-3%。相對來講，需求增量更為明顯，預計屆時豬價有上漲空間。

此外，從季節性指數顯示的情況來看，通過對比近22年的歷史數據，11月份豬價上漲的年份有12年，12月份豬價上漲的年份有13年，上漲概率均較大。

除需求增幅大于供應增幅外，11月份終端備貨陸續啟動，部分養殖場或嘗試提漲，屠宰企業為消化豬肉凍品庫存，亦有盼漲情緒存在，上下游對四季度豬價均有一定情緒面的拉漲可能。

從高點可能出現的時間點角度看，南方腌臘季將在11月份中下旬及12月份開啟，12月份理論屠宰量或將為四季度最高水平。但與此同時，由于春節在2024年2月份，春節備貨或更多出現在1月下旬及2月上旬，在一定程度上略微分散了冬至前后的集中備貨訂單，增幅與去年相比或略有縮減；此外，養殖戶在12月份冬至前集中出欄的可能性相對較大，豬價或在11月出現高點，12月或高位小幅下滑，但整體仍或高位運行。

來源：國新網、新華財經、中國畜牧業