一輪大范圍雨雪天氣后，北方大部啟動入冬模式，生豬市場也迎來傳統旺季。但11月份以來，豬價下跌幅度有所擴大，部分地區疫病反復出現，導致養殖戶急于出欄，全國豬源供應壓力增強。

當前國內生豬出欄均價已跌至15元/公斤下方，行業普遍虧損，再跌空間有限。行業分析人士多認為，隨著年底需求逐步回升，市場價格或有一定提升空間。

能繁母豬去化依然緩慢

國慶過后，全國豬價跌幅較大，在長期虧損以及豬病的雙重困擾下，部分省份散戶去化力度有所加大，因此市場對于10月能繁母豬存欄量變化頗為關注。

不過采訪中分析人士多指出，當前國內能繁母豬存欄依然處于高位，低價及疫病并未明顯促使產能去化。

“2023年前三季度豬價持續低迷、行業虧損嚴重。不過行業底層產能并未明顯去化，尤其部分地區規模場基于市場占有率、增產降本及長期發展考慮，產能尚呈現增加態勢，致使能繁母豬存欄量至三季度末仍維持在4240萬頭以上高位運行。”上海鋼聯分析師吳夢雷稱，目前國內能繁母豬存欄結構多以純種二元為主，故生產效能及母豬數量存在雙重提升，預示著起碼年前供給壓力不會小。

從能繁母豬存欄量數據來看，截至到2023年9月底，官方母豬存欄量為4240萬頭，比4100萬頭正常保有量要高出3.4%，1-9月累計去化3.42%。截至到10月底，上海鋼聯208家能繁母豬1-10月累計去化2.02%，其中123家規模場能繁母豬1-10月累計去化1.61%，85家散戶能繁母豬累計去化13.16%，散戶去化較快，規模場速度緩慢。說明未來市場去化的空間仍然較大，市場格局多以規模場傾向，這也表明2024年市場供應狀態依舊較為寬松，豬價依舊面臨較為嚴峻的考驗。

未來豬肉需求會上升

11月豬肉的需求量實際上處在上漲空間，為什么一方面需求在上漲，價格卻在不斷下跌？

中國農業大學經管學院教授、國際經濟研究所所長李春頂認為，出現這一狀況實際上是由供給、需求和國外競爭三個層面的因素引起。從供給角度看，今年以來豬肉供給出現不斷上升的局面，尤其是在10月、11月，因為此時生豬的出欄是由今年1月時生豬的養育所決定的，所以正好出現生豬集中出欄、供給大幅增加的時刻。同時，今年入冬之后，畜牧養殖的病毒和疫情疫病也可能會進一步發展，因此養殖戶加快了生豬的上市。此外，生豬的儲存、儲備和原來的凍豬供應實際上也處于較高水平。

展望下一階段豬肉價格的走勢，李春頂表示，預計未來對于豬肉的需求會上升，意味著豬肉價格會逐步企穩回升，但考慮到豬肉供給量非常充足，估計價格很難出現較大幅度的上漲。豬肉價格的下跌對于消費者而言其實是好事，大家可以購買更多豬肉以滿足需求。但值得注意的是，豬肉是CPI的重要組成部分，豬肉價格下跌使得CPI呈現下降趨勢。未來豬肉價格處于較低的水平，仍然會對CPI數據帶來一定影響。另一方面，豬肉價格的低迷也會給養殖戶帶來一定沖擊。今年生豬養殖企業大多處于虧損狀態，需要采取多方面舉措加以應對，同時國家政策層面可能也需要給予更多的補貼和支持，幫助生豬養殖企業渡過難關。

市場存回暖預期

春節前的生豬需求旺季，主要由腌臘需求帶動。南方地區腌臘多以10度以下進行較為適宜，就目前當地氣溫觀測，預計南方腌臘啟動時間或將在11月底。因此，當前市場對于短期生豬市場回暖仍存預期。

吳夢雷表示，需求方面，盡管2023年新冠疫情全面解禁，但各行業的景氣程度并未如期恢復，制約了豬肉消費回歸正常年份水平。不過作為疫情放開后的首個新年，年底腌臘、聚餐、宴席等消費預計同比有明顯好轉，需求將階段性走強。總體而言，年底供需形勢為供需兩旺，而因供給壓力相對較大，供給增量預計長期大于需求增量，故年底行情持謹慎看漲態度，僅腌臘高峰及春節除夕階段因需求短期大幅增量或帶動豬價階段性走強。

對2024年豬肉供需形勢，吳夢雷稱持“上半年增量、下半年減量”的看法，而對豬價走勢持“先跌后漲、同比好轉”的看法。

她表示，從上述提到的能繁母豬存欄量變化趨勢看，至少2024年二季度末前供給明顯減量情況出現概率較小，不過由于今年10月中下旬冀魯豫地區突發大范圍動物疫病，散養戶及規模場均遭受不同程度受損，市場預計此次疫病累計影響約40萬-60萬頭母豬，或使得供應減量時間提前到來。而需求方面，得益于消費刺激政策的不斷加持，消費情況同比今年將繼續好轉，故總體對明年價格判斷為上半年低位震蕩，下半年持續上漲。

來源：證券時報、中新經緯、中國畜牧業