“全國豬肉價格已連續15周下跌，生豬價格也呈現相似趨勢，但近日已有所止跌。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇表示，具體來看，生豬價格從6月份第一周均價17.75元/公斤開始連續上漲，最高價格漲至8月份第三周20.92元/公斤，8月份第四周價格開始回落，跌至11月份第三周的17.02元/公斤，累計下跌3.9元，跌幅達18.6%。11月份第四周豬價小幅反彈0.4%，為17.1元/公斤。豬肉價格波動情況與生豬價格類似，自6月份第一周均價27.49元/公斤持續上漲，最高漲至8月份第四周31.97元/公斤，8月份最后一周開始持續下跌至11月份第四周28.34元/公斤，累計下跌3.25元，跌幅10.2%。

豬價持續下跌，是否因為消費需求不足？從需求端來看，國慶節后，全國豬肉消費呈現先季節性回落再逐漸回升的趨勢，相較于上年同期基本平穩。

“豬價下跌的主要原因是當前生豬供給增速高于消費需求增速。”朱增勇表示，從供給端來看，9月份以來，全國生豬供應明顯增長。農業農村部和國家統計局數據顯示，今年二季度之后，全國新生仔豬數量持續增加，三季度末生豬存欄42694萬頭，環比增長2.8%。伴隨著豬價反彈，下半年大豬存欄持續增長。9月份，全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰2640萬頭，環比增長8.1%。10月份，屠宰量繼續增長8.9%，接近去年同期水平，略增0.3%。

農業農村部在11月中旬對外披露，10月份以來，生豬市場供應持續增加，全國生豬價格已經連續兩個月環比下降。根據農業農村部監測，12月4日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為23.52元/公斤，而在3個月前的9月4日，這一價格為27.24元/公斤。

整體來看，當下生豬價格仍處較高位置，但是價格波動帶來的盈利縮水，讓行業對于未來豬價走勢保持冷靜。

通常情況下，當下能繁母豬數量會影響到十個月之后的生豬出欄量，行業也大多以前者的數據作為未來豬價波動參考。

布瑞克農產品集購網高級分析師徐洪志推斷，按照正常節奏，新增產能最快需一年到一年半能變成商品豬投放市場。

朱增勇表示，2025年生豬市場盈利性和平穩的必要條件是產能平穩。如果龍頭企業繼續擴張，可能會打破當前良好的供需平衡。從今年5月以來，能繁母豬產能平穩增長，增幅不大，反映出絕大部分企業在產能擴張上比較謹慎。如果企業在2025年大量擴增產能，2026年產能開始釋放，可能會打破當前產需良性循環的局面，導致再次出現階段性虧損。

“從消費需求來看，我國豬肉無論消費總量還是人均消費量均進入穩定期。產業擴張的時機，一是靠消費拉動，二是產業投資。在既缺乏消費拉動又缺乏市場紅利期，頭部企業應以穩產提質增效為主，避免增產不提質，規模不經濟，數量增而效率低。”朱增勇稱。

展望未來，朱增勇預測，明年元旦、春節之前，生豬出欄量將繼續保持季節性增長。11月底南方地區將進入腌臘消費旺季，有望提振消費需求，帶動豬價止跌回升。預計明年元旦、春節雙節前豬價將呈季節性上漲，但整體漲幅溫和、上漲空間不大，豬價高點將明顯低于今年三季度。明年上半年商品豬供給充裕，春節后豬價可能會季節性回落。不過，由于今年下半年能繁母豬存欄整體低于去年同期，明年上半年供需關系將明顯好于今年上半年，豬價將窄幅震蕩、平穩運行。

 來源：中國畜牧業綜合經濟日報、中國經營報